Une petite recette toute simple, aux saveurs asiatiques, comme je les aime, dénichée sur la toile… Qui en est l’auteur? A vrai dire, je ne sais pas trop car on la trouve à plusieurs endroits, mais en tout cas, merci à l’inventeur!! J’y ai apporter 2, 3 modifications… Ma Gaëlle Touch’… Parfait pour une petite entrée, ou en repas du soir, elle vient de rentrer dans mon top TEN des recettes «trop faciles et trop bonnes» à la fois!!

INGRÉDIENTS :

• 36 feuilles de pâte à Wonton que vous trouverez en épicerie asiatique.
• Environ 15 gambas crues
• 1 petite brique de lait de coco (20 cl)
• 2 petites tomates
• 1 cuillère à café de poudre de curry
• 1 cube de bouillon de légumes
• Un peu d’huile d’olive

Quantités : 18 raviolis

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RECETTE :

1. Décortiquer les gambas et enlever l’intestin en effectuant une incision sur tout le dos de la gambas, à l’aide d’un couteau.
2. Couper les gambas en 4 à 5 morceaux. Réserver.
3. Éplucher ou monder les tomates. Enlever l’intérieur et les couper en petits dés.
4. Dans une poêle, faire revenir les dés de tomates dans l’huile d’olive 3 minutes.
5. Ajouter le lait de coco puis la cuillère à café de poudre de curry.
6. Laisser mijoter à couvert environ 2 minutes.
7. Ajouter les morceaux de crevettes. Laisser cuire 4 à 5 minutes.
8. Sur le plan de travail, répartir la moitié des feuilles de pâte à Wonton.
9. Disposer au centre de chaque feuille, 4 à 5 morceaux de crevettes, et une petite cuillère à café de sauce.
10. À l’aide d’un pinceau, imprégner le bord de chacun des raviolis, d’eau, et recouvrir d’une seconde feuille de pâte à Wonton.
11. Bien souder les raviolis, en laissant le moins d’air possible à l’intérieur.
12. À l’aide d’un emporte-pièce rond (environ 7 cm de diamètre), découper chacun des raviolis.
13. Dans une casserole, faire un bouillon avec le cube, et y plonger les raviolis. Les laisser cuire jusqu’à ce que la pâte devienne légèrement translucide et qu’ils remontent à la surface.
14. Disposer 3 raviolis dans une assiette creuse et verser un peu de la sauce coco-curry-tomates par dessus.
15. À déguster aussitôt!!

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