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MES CREVETTES SAUCE AIGRE-DOUCE

1 mars, 2012 by Gaëlle 7 commentaires

Comme vous pouvez le constater, mon blog n’est quasiment composé que de recettes sucrées, tout simplement parce que j’adore la pâtisserie, dans tous les sens du terme… Mais heureusement (surtout pour mon mari et mes enfants d’ailleurs…) je cuisine aussi le salé!! C’est juste que je préfère publier des recettes qui sortent de l’ordinaire, et nous n’en faisons pas non plus tous les jours!! Aujourd’hui, c’est « notre journée tranquille » comme dirait Cloé… Chaque semaine, Cyrille et moi, nous nous prenons notre « RTT Parents »… Cloé mange à la cantine et va à la garderie jusqu’à 17h30, et nous laissons Clément, pour qui la rentrée ne sera qu’en septembre, chez notre Nounou… Parents indignes, pensez-vous?! Oh non, alors… On les aime à la folie nos Loulous, mais c’est le seul jour où l’on peut regarder les Informations, et manger des petits plats qu’ils ne mangeraient pas s’ils étaient avec nous… Ce midi, donc, c’était Crevettes sauce Aigre-Douce… Une recette relativement simple et rapide et qui nous sort vraiment du quotidien!

CREVETTES AIGRE DOUCE

INGRÉDIENTS :

  • 8 gambas décortiquées par personne
  • 1 demi oignon
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de ketchup (pas très asiatique mais très aigre doux!)
  • 120 ml de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena diluée dans 5 ml d’eau froide
  • De l’huile végétale

Quantités : pour 2 personnes

RECETTE :

  1. Commencer par préparer les ingrédients.
  2. Émincer le 1/2 oignon finement.
  3. Éplucher vos poivrons à l’aide d’un économe (astuce pour une meilleure digestion), et les couper en petits rectangles (environ 1 x 1,5 cm pour vous donner un ordre de grandeur).
  4. Diluer la Maïzena dans un peu d’eau froide.
  5. Préparer votre bouillon de volaille.
  6. Préparer tous les ingrédients (vinaigre de riz, cassonade, sauce soja, ketchup) car ça va très vite…
  7. Dans un Wok (ou une poêle, mais le Wok, ça fait plus local…), faire revenir vos gambas dans un peu d’huile végétale.
  8. Lorsqu’elles sont dorées et cuites, les débarrasser.
  9. Remettre un peu d’huile dans votre Wok et faire revenir votre 1/2 oignon émincé et vos poivrons, environ 3 à 4 min environ… L’oignon doit être cuit et les poivrons doivent rester croquants.
  10. Déglacer avec les 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz. Mélanger.
  11. Ajouter rapidement la sauce soja, la cassonade, le ketchup, le bouillon et enfin, la Maïzena diluée.
  12. Mélanger jusqu’à obtention d’une sauce joliment épaissie et y ajouter les gambas préalablement cuites.
  13. Les enrober de sauce et servir…

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MA GAËLLE TOUCH’ : Servir accompagné de Riz Cantonais, de riz blanc ou de nouilles chinoises…

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Classé sous :Côté Salé Balisé avec :aigre-doux, Crevettes

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Julia dit

    4 septembre, 2012 à 17 h 13 min

    Je n’avais pas vu cette recette. Parfait pour demain, je reviendrais avec des photos pour alimenter un peu la nouvelle rubrique

    Répondre
    • Elleag dit

      4 septembre, 2012 à 20 h 45 min

      Oh oui alors!! J’attends tes photos!! Pour la recette, c’est hyper rapide!!

      Répondre
  2. Julia dit

    6 septembre, 2012 à 8 h 52 min

    C’est la première fois que je fais du « sucré salé », et pour cause je suis pas fan des mélanges. Mais là, c’était trop bon !! le bouillon donnai un bon gout salé. Par contre j’ai mis un petit peu moins de cassonnade ; )
    A refaire, et çà tombe bien, le vinaigre de riz se vend en bouteille de 1 L .. 🙂

    Je ferais suivre les photos, qui rendent pas super .. car la nuit était tombée.

    merci pour la recette!

    Répondre
  3. Celine dit

    12 juin, 2016 à 11 h 35 min

    Je recherchais une recette qui a le gout des crevettes en sauce que je mange au Chinois et je l’ai trouver c tout simplement succulent .moi je n’avais pas de cassonade j’ai mi du sucre à la place ét jai mi 2 oignons et 1 seul poivron rouge c’était à tomber.merci bcp pour ta recette.

    Répondre
    • Gaëlle dit

      13 juin, 2016 à 10 h 57 min

      Bonjour Céline,
      Je suis contente que la recette te plaise… Et merci d’avoir partagé avec nous ta petite touche perso! C’est toujours intéressant de voir comment les recettes peuvent être modifiées…
      Bonne journée! 😉

      Répondre
  4. Angelique dit

    21 avril, 2021 à 17 h 17 min

    Super recette.
    Simple à faire et super bon à manger.
    Merci beaucoup

    Répondre

Rétroliens

  1. LES CREVETTES SAUCE AIGRE-DOUCE DE JULIA | Moi, gourmande? Oui… Et alors?! dit :
    7 septembre, 2012 à 9 h 27 min

    […] la recette de Moi, gourmande? Oui… Et alors?!, c’est ici. This entry was posted in Vos Photos by Elleag. Bookmark the […]

    Répondre

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