Comme vous pouvez le constater, mon blog n’est quasiment composé que de recettes sucrées, tout simplement parce que j’adore la pâtisserie, dans tous les sens du terme… Mais heureusement (surtout pour mon mari et mes enfants d’ailleurs…) je cuisine aussi le salé!! C’est juste que je préfère publier des recettes qui sortent de l’ordinaire, et nous n’en faisons pas non plus tous les jours!! Aujourd’hui, c’est « notre journée tranquille » comme dirait Cloé… Chaque semaine, Cyrille et moi, nous nous prenons notre « RTT Parents »… Cloé mange à la cantine et va à la garderie jusqu’à 17h30, et nous laissons Clément, pour qui la rentrée ne sera qu’en septembre, chez notre Nounou… Parents indignes, pensez-vous?! Oh non, alors… On les aime à la folie nos Loulous, mais c’est le seul jour où l’on peut regarder les Informations, et manger des petits plats qu’ils ne mangeraient pas s’ils étaient avec nous… Ce midi, donc, c’était Crevettes sauce Aigre-Douce… Une recette relativement simple et rapide et qui nous sort vraiment du quotidien!

INGRÉDIENTS :

• 8 gambas décortiquées par personne
• 1 demi oignon
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de ketchup (pas très asiatique mais très aigre doux!)
• 120 ml de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe de Maïzena diluée dans 5 ml d’eau froide
• De l’huile végétale

Quantités : pour 2 personnes

RECETTE :

1. Commencer par préparer les ingrédients.
2. Émincer le 1/2 oignon finement.
3. Éplucher vos poivrons à l’aide d’un économe (astuce pour une meilleure digestion), et les couper en petits rectangles (environ 1 x 1,5 cm pour vous donner un ordre de grandeur).
4. Diluer la Maïzena dans un peu d’eau froide.
5. Préparer votre bouillon de volaille.
6. Préparer tous les ingrédients (vinaigre de riz, cassonade, sauce soja, ketchup) car ça va très vite…
7. Dans un Wok (ou une poêle, mais le Wok, ça fait plus local…), faire revenir vos gambas dans un peu d’huile végétale.
8. Lorsqu’elles sont dorées et cuites, les débarrasser.
9. Remettre un peu d’huile dans votre Wok et faire revenir votre 1/2 oignon émincé et vos poivrons, environ 3 à 4 min environ… L’oignon doit être cuit et les poivrons doivent rester croquants.
10. Déglacer avec les 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz. Mélanger.
11. Ajouter rapidement la sauce soja, la cassonade, le ketchup, le bouillon et enfin, la Maïzena diluée.
12. Mélanger jusqu’à obtention d’une sauce joliment épaissie et y ajouter les gambas préalablement cuites.
13. Les enrober de sauce et servir…

MA GAËLLE TOUCH’ : Servir accompagné de Riz Cantonais, de riz blanc ou de nouilles chinoises…

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