Aujourd’hui, c’est mercredi… Envie de faire un bon dessert à vos monstres, mais pas franchement le temps d’y passer des heures? Des amis qui restent finalement pour le dîner? Ou tout simplement une envie soudaine de chocolat? La réponse logique à ces questions est : le moelleux cœur coulant au chocolat, bien sûr!! 6 minutes de préparation, 6 minutes de cuisson et surtout pas d’attente pour plonger votre cuillère dedans!!! Alors, elle est pas belle la vie?!
INGRÉDIENTS :
- 100 g de chocolat noir 70% de cacao
- 100 g de beurre doux
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de farine T.45
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 3 œufs
Température : 200°C (chaleur tournante)
Temps de cuisson : 6 à 7 minutes
Quantité : 6 (moule à 6 muffins : empreinte d’un muffin = 90 ml)
RECETTE :
- Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
- Beurrer généreusement les empreintes d’un moule à muffins.
- Dans un saladier, faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre coupé en dés.
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre et la vanille.
- Ajouter le mélange sucre/œufs/vanille au mélange beurre/chocolat. Mélanger.
- Enfin, ajouter la farine en pluie, puis mélanger.
- Répartir la pâte dans les empreintes de votre moule à muffins.
- Enfourner pour 6 à 7 minutes. 6 minutes, le cœur sera bien coulant, mais il faudra être très délicat lors du démoulage (d’où l’intérêt de bien graisser votre moule). 7 minutes, le cœur sera coulant, et le moelleux se tiendra un peu mieux. La photo de la recette montre un moelleux cuit 6 minutes.
- Laisser très légèrement tiédir (le temps de préparer vos assiettes, glace à la vanille pourquoi pas…).
- Démouler en prenant soin de ne pas être trop brusque pour ne pas casser vos moelleux.
- Et… enjoy!!
MA GAËLLE TOUCH’ : J’ai un moule à muffin de la marque Pyrex. Personnellement, je préfère les moules métalliques aux moules en silicone. Pour le démoulage, c’est quand-même beaucoup plus simple…
À servir comme ça, ou accompagné d’une boule de glace ou de crème anglaise…
Petite astuce pour beurrer vos empreintes : 1) utiliser du beurre pommade et 2) utiliser un pinceau. Beurrez le fond en faisant des cercles, et pour les bords, beurrez du bas, vers le haut. C’est la méthode que l’on utilise pour les moules à soufflés. Vos petits moelleux monteront plus droits lors de la cuisson.
(Source : Papilles & Pupilles)
Oh la la… quelle tuerie ce coeur coulant !!!! J’en lécherais l’écran !
Si tu as tout à la maison, c’est super rapide, et ce soir, c’est ta cuillère que tu lècheras!! 😉
Hummm….la photo donne envie !!! Comme toutes les recettes de ton blog !
Gaëlle as-tu des recettes salés et faciles à faire ?
Mes filles me demandent souvent les pancakes de courgettes !
Belle soirée
Coucou Azaline! Merci!
Pour ce qui est des recettes salées, je n’en ai pas vraiment, mais je vais chercher, et essayer de vous faire partager ça. Mes enfants sont de plus en plus difficiles en ce qui concerne les légumes et je dois t’avouer que j’ai un peu arrêté de me creuser la tête pour trouver des feintes… Je me dis que c’est « une période qui veut ça » et qu’ils commenceront à apprécier les légumes lorsqu’ils auront grandi un peu!! C’est beau de rêver, hein,! J’étais moi aussi un peu comme ça, remarque, quand j’étais petite!