• Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
  • Passer au pied de page

Moi, gourmande? Oui... Et alors?!

La gourmandise n'est pas un vilain défaut.

  • HOME
  • PAR CATÉGORIES
    • Biscuits et Cie
    • Côté Boulangerie
    • Gâteaux
    • Crêpes, Beignets et Cie
    • Tartes et Cie
    • Crèmes et Cie
    • Macarons
    • Confiseries
    • Côté Salé
    • À l’heure de l’Apéritif
    • Glaces, Sorbets et Cie
    • Les Autres Desserts
    • Le Coin des Kids
    • Côté Maurice
    • Halloween
    • Non classé
    • Vos Photos
  • ANNEXES
  • INDEX DES RECETTES

LES SCONES

12 mars, 2012 by Gaëlle 2 commentaires

Lorsque j’étais enfant, je mangeais tous les matins des céréales… Je me souviens avoir eu ma période Choco-Pops® puis, très vite, ma période Chocapic® et ce, jusqu’à la Fac!! Et puis, je ne sais pas si c’est le fait d’être entrée dans la vie active, mais j’ai eu envie de varier mes petits déjeuners… En même temps, pendant sa scolarité, les céréales c’est quand-même le bon plan!! Ça va vite à préparer et vite à manger… Et les quelques minutes de gagnées, on les passe sous sa couette!! Et puis vient un jour où l’on commence à penser à se mettre aux fourneaux… Les devoirs du Week-End disparaissent et laissent place à la lecture des recettes… Alors vient le temps des petits pains au lait maison, en passant par les pancakes, les petits pains viennois, le pain frais, les viennoiseries, les muffins anglais ou encore les scones, toutes ces choses qui font que mes journées commencent d’une façon fort agréable, sous le signe de la gourmandise… J’aime varier les plaisirs et les scones en font partis… Il faut qu’ils soient moelleux et encore tièdes pour que le beurre fonde dessus et s’imprègne dans ce petit pain si British!!

LES SCONES

INGRÉDIENTS :

  • 200 g farine
  • 10 g de levure chimique
  • 1 petite pincée de sel
  • 35 g sucre
  • 40 g beurre froid
  • 10 cl de lait fermenté (à défaut, 10 cl de lait entier)
  • 1 jaune d’oeuf + 2 cuillères à soupe de lait

Température : 200°C

Temps de cuisson : 15 minutes

Quantités : 6

BNBJBJ

RECETTE :

  1. Dans un bol, mettre la farine, la levure, le sucre et le sel.
  2. Ajouter le beurre froid en parcelles.
  3. Mélanger avec vos mains pour bien incorporer le beurre (même principe que pour une pâte à crumble).
  4. Ajouter le lait fermenté et bien mélanger pour obtenir une pâte assez molle.
  5. Verser la pâte sur un plan de travail fariné, et pétrir la pâte afin d’obtenir une boule.
  6. Aplatir au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 2 cm.
  7. Découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce de 7cm de diamètre (ou, à défaut, à l’aide d’un verre comme me l’a fait remarqué mon amie Ninou!! ;-)). Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.
  8. Déposer les cercles sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  9. Mélanger 1 jaune d’eau avec 2 cuillères à soupe de lait.
  10. Badigeonner les cercles, à l’aide d’un pinceau, d’un peu d’oeuf battu + lait.
  11. Enfourner pendant 15 min environ, jusqu’à ce que les scones prennent une coloration dorée.

INFINI BLOG

MA GAËLLE TOUCH’ : Ne travaillez pas trop la pâte pour que vos scones soient moelleux.

Déguster les scones encore tièdes. Les anglais les mangeraient nappés de crème fraîche et de confiture.

Sur les scones des photos, j’ai oublié de les dorer avec le mélange jaune d’oeuf + lait… Je venais de me lever et je n’avais pas encore les idées bien claires… Conclusion, cette étape n’est pas indispensable… C’est juste pour le côté esthétique…

[Show as slideshow]
scones-1
scones-2
scones-3
scones-4
scones-5

Classé sous :Côté Boulangerie Balisé avec :Scones

Article précédent : « LES COOKIES DE MARC GROSSMAN
Article suivant : MINIS FRAISIERS »

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Ninou dit

    6 juin, 2012 à 15 h 02 min

    testé et approuvé !!!! super bon ! moi je n ai pas d emporte piece alors je fait des cercles avec un verre et après ca cuit comme ça au four ! j essaierai moins doré la prochaine fois; mais c était excellent !!!!!! merci

    Répondre
    • Elleag dit

      7 juin, 2012 à 15 h 23 min

      Oh bah oui, c’est vrai que je marque emporte pièce, alors que finalement, on a tous des verres chez nous et que bien souvent, c’est ce que l’on utilise… Je vais le rajouter dans la recette!! Contente que ça t’ait plu!! De GROS BISOUS ma belle!!

      Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.

Barre latérale principale

À propos de moi…

Read More…

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest 

CATÉGORIES

DERNIERS ARTICLES

  • VIENNOISES AU CHOCOLAT
  • BOULETTES CHOUCHOU – NIOUK YEN
  • COOKIES MOELLEUX
  • 👻🎃HAPPY HALLOWEEN🎃👻
  • BISCUITS ZOMBIES

RECHERCHER

See More →

LIEN VERS « YUMMY MAGAZINE »


Yummy Magazine

SUR FACEBOOK

SUR FACEBOOK

Abonnez-vous à ce blog par e-mail.

Saisissez votre adresse e-mail pour vous abonner à ce blog et recevoir une notification de chaque nouvel article par email.

Rejoignez les 185 autres abonnés

Étiquettes

amandes Anniversaire Araignées Beignets biscuits Brioche Brownies cacahuètes cannelle caramel Chinois chocolat chocolaté Chouquettes Choux Cookies Crevettes Crumble donuts enfants fraises fruits glace Goûter Halloween Macarons Madeleines Moelleux Monster Muffins Noisettes Noël Oréo Pain Pains au lait Pancakes peanuts Pâques Pâte feuilletée rice krispies Sablés tarte Tartelettes vanille viennoiseries

Pages et Articles Phares

MOELLEUX CŒUR COULANT AU CHOCOLAT
PANACOTTA DE POIVRONS ET CRUMBLE AU PARMESAN
BROWNIES CHOCOLAT ET NOIX DE PÉCAN
PANCAKES DE COURGETTES
DES BEIGNETS COMME À LA BOULANGERIE
BOULETTES CHOUCHOU - NIOUK YEN
TORSADES AU FROMAGE

RUBRIQUE « VOS PHOTOS »

VOS-PHOTOS-BIS
N'hésitez pas à m'envoyer les photos de vos réalisations des recettes du blog à l'adresse moi.gourmande.oui.et.alors@gmail.com et je les publierai dans la catégorie "Vos Photos"...

Footer

MERCI D’ÊTRE PASSÉI!

RESTONS CONNECTÉS

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest 

Textes et photographies sont la propriété de Gaëlle TOURNIGAND - Moi, gourmande? Oui... Et alors! Copyright © 2012-2021.

Copyright © 2025 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress