J-18… Noël arrive à grands pas et les enfants ont du mal à tenir… (Nous aussi d’ailleurs… Non? Moi, j’aime particulièrement cette période de l’année…) Pourquoi ne pas faire des petits biscuits pour les aider à patienter… Et pourquoi ne pas les offrir au Père-Noël avec un verre de lait pour la nuit de Noël…? Une très bonne idée de DIY de petits sablés repérée sur Pinterest…

INGRÉDIENTS :

• 240 g de beurre ramolli
• 160 g de sucre glace
• 1 gousse de vanille
• 60 g de poudre d’amandes
• 2 pincées de sel
• 2 œufs
• 400 g de farine T45
• 1 paquet de glaçage chocolaté tout prêt
• Des Smarties® rouges et marrons
• Un peu de cannelle en poudre (facultatif, en fonction de vos goûts).

 

Température : 180°C

Temps de Cuisson : 12-15 minutes environ (en fonction de leur taille)

Quantités : 30-40 biscuits environ (en fonction de leur taille)

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RECETTE :

1. Tamiser le sucre glace pour éviter les grumeaux, sur le beurre ramolli.
2. Ajouter la poudre d’amandes et le sel. Gratter la gousse de vanille et ajouter les graines au mélange. Si vous n’avez pas de vanille en gousse, la remplacer par une cuillère à café d’extrait de vanille, ou 2 cuillères à café de vanille en poudre.
3. Ajouter les oeufs, en continuant de mélanger.
4. Tamiser la farine sur le mélange précédent.
5. Mélanger, sans trop travailler la pâte.
6. Débarrassé la pâte du bol, la diviser en 2 et l’emballer dans du papier film. La laisser reposer au réfrigérateur 1 heure.
7. Préchauffer le four à 180°C (pas de chaleur tournante).
8. Sortir la pâte et l’étaler sur le plan de travail légèrement fariné, sur une épaisseur de 5 mm.
9. La découper à l’aide d’un emporte-pièces rond de 8 cm de diamètre.
10. Déposer les disques sur des plaque à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.
11. Laisser cuire environ 12-15 minutes (en fonction de votre four) jusqu’à ce que les bords des biscuits soient légèrement colorés.
12. Les faire refroidir sur une grille.
13. Lorsqu’ils ont refroidi, faire fondre le glaçage selon les instructions notées sur l’emballage, puis le mettre dans une poche à douille jetable (ou un sac congélation).
14. Couper la pointe (assez fine) de la douille.
15. Coller les Smarties® à l’aide d’un peu de glaçage, pour le nez.
16. Dessiner les yeux et les bois.
17. Laisser sécher complètement et les entreposer dans une boîte hermétique.

MA GAËLLE TOUCH’ : Ne pas hésiter à remettre la pâte au réfrigérateur lorsque vous la trouvez trop molle car il est assez dur de la manipuler par la suite et cela déformerait vos petits biscuits au moment de les décoller du plan de travail.

Conserver les biscuits dans une boîte métallique.