Parce que parfois, on se rend compte que l’on mange toujours la même chose. Parce que lorsque l’on a des enfants, il faut savoir innover et faire, de temps à autres, des repas à thèmes. Parce que ça peut être une bonne idée pour notre prochaine soirée avec des amis ou lors d’un goûter/repas d’anniversaire… Bref, plein de raisons qui font qu’il est toujours bien d’avoir, dans son livre de recettes (ou sur son blog préféré 😉…) une recette de petits pains à Hot Dogs… Non, et puis, franchement… Regardez-le bien… Il ne vous donne pas envie, ce petit Hot Dog??

INGRÉDIENTS :

• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de levure de boulanger déshydratée
• 60 ml d’eau tiède
• 235 ml de lait tiède
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• 1 cuillère à café de sel fin
• 440 g de farine
• 1 jaune d’oeuf pour la dorure
• 1 cuillère à soupe de lait froid pour la dorure

 

Température : 205°C (pas de chaleur tournante)

Temps de cuisson : 15-17 minutes environ

Quantité : 10

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RECETTE :

1. Dans le bol de votre robot, équipé de la feuille (ou du K pour Kenwood®), mélanger le sucre, la levure et l’eau tiède. Laisser la levure s’activer pendant 5 minutes. Le mélange doit mousser.
2. Ajouter le lait tiède, l’huile, le sel et la moitié de la farine. Mélanger pendant 2 minutes environ.
3. Remplacer la feuille par le crochet, ajouter le reste de farine, et mélanger, à petite vitesse, jusqu’à ce que la pâte se forme et se décolle des bords du bol ( 8 à 10 minutes).
4. Huiler un grand saladier et y placer la pâte.
5. Recouvrir d’un torchon propre, et laisser lever, pendant 1 heure. La pâte doit doubler de volume.
6. Recouvrir 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
7. Lorsque la pâte a fini de gonfler, la débarrasser sur votre plan de travail fariné, et la dégazer en appuyant dessus.
8. Diviser la pâte en 10 portions égales.
9. Façonner vos petits pâtons pour leur donner une forme allongée.
10. Déposer vos pâtons suffisamment espacés sur les plaques, les recouvrir d’un torchon propre et les laisser pousser pendant 45 minutes.
11. 15 minutes avant la fin de la pousse, préchauffer le four à 205°C (pas de chaleur tournante).
12. Dans un petit bol, mélanger un jaune d’oeuf avec une cuillère à soupe de lait, et dorer le dessus de chaque hot dogs à l’aide d’un pinceau juste avant la cuisson.
13. Enfourner pendant 15 à 17 minutes. Vos pains à hot dogs doivent être dorés.
14. Les laisser refroidir sur sur grille.

MA GAËLLE TOUCH’ : Vous pouvez préparer votre pâte le matin, pour une cuisson en début d’après-midi, et manger vos hot dogs le soir. Avant de les garnir, faites-les réchauffer 10 s à 750 W au micro-ondes.

S’il vous en reste, pensez à les congeler.

 (Source :  2Sisters2Cities)

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