Après les gressins, voici une recette d’allumettes feuilletées… La recette dont je me suis inspirée proposait des les faire aux anchois. N’étant pas une grande fan de ce petit poisson, j’ai décidé de le remplacer par une purée de tomates séchées, et des graines de sésames… Je dois dire que le résultat me plaît bien… L’avantage de ce genre de recettes, c’est que vous prenez l’idée de base et que vous l’accommodez à votre sauce!! C’est vrai, après-tout, les goûts et les couleurs, ça ne se discute pas!!

INGRÉDIENTS :

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 12 tomates séchées
• 1 jaune d’oeuf
• 1 cuillère à soupe de lait
• Des graines de sésame
• Un peu de farine pour le plan de travail

Température du four : 210°C

Temps de cuisson : 10 min

Quantité : environ 20

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RECETTE :

1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Mixer les tomates séchées avec 1 cuillère à café de leur huile.
3. Fleurer (mettre un peu de farine) le plan de travail, et y disposer la pâte feuilletée. La tailler en 2 rectangles.
4. Étaler, à l’aide d’une cuillère, la purée de tomate sur l’un des rectangles de pâte.
5. Couvrir du second rectangle et passer un coup de rouleau pour bien souder les bords.
6. Mélanger le jaune d’oeuf avec la cuillère à soupe de lait et badigeonner la surface de la pâte, à l’aide d’un pinceau.
7. Parsemer de graines de sésame.
8. Découper la pâte en bandes régulières et les déposer sur une plaque à pâtisserie, recouverte de papier sulfurisé.
9. Enfourner 10 à 12 min.
10. Les allumettes doivent être dorées sur le dessus.

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(Source : Cuisine Actuelle)