Parce qu’on n’a pas toujours le temps de se lancer dans des plats dont la préparation peut paraître fastidieuse (surtout lorsque l’on travaille et que l’on a des enfants…), mais que l’on aime bien, aussi, sortir du quotidien, il faut savoir adapter les grands classiques… Je vous propose donc une « Paëlla Express », très savoureuse et comme son nom l’indique, rapide à faire… Après, rien ne vous empêche de rajouter des ingrédients en fonction de vos envies!! Bon appétit…

INGRÉDIENTS :

• 350 g de riz spécial Paëlla (du riz rond…)
• 1 petite dosette de safran
• 1 demi chorizo (moi, je le choisi doux, par rapport aux enfants…)
• 1 blanc de poulet
• 1 côte de porc désossée
• Quelques gambas crues décortiquées
• 1 oignon
• 100 g de petits pois surgelés
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1 litre d’eau
• Sel

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RECETTE :

1. Préparer les ingrédients :
2. Enlever la peau du demi chorizo et le couper en tranches.
3. Éplucher les 2 poivrons et les couper en petits morceaux (environ 1 x 1,5 cm).
4. Peler l’oignon et l’émincer finement.
5. Découper les viandes en morceaux.
6. Faire revenir les gambas dans un peu d’huile d’olive et réserver.
7. Dans une sauteuse, faire revenir le chorizo sans matière grasse.
8. Débarrasser, mais laisser un peu d’huile rendue par le chorizo, et ajouter l’oignon, les poivrons, le poulet et le porc.
9. Faire revenir 5 bonnes minutes, tout en mélangeant.
10. Ajouter alors le riz, le safran et le chorizo déjà cuit. Mélanger.
11. Mouiller avec l’eau, saler, couvrir et laisser cuire sur feu moyen pendant encore environ 5 minutes.
12. Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson jusqu’à évaporation de l’eau.
13. Goûter. Si le riz n’était pas assez cuit pour vous, rajouter un peu d’eau et poursuivre la cuisson jusqu’à son évaporation complète.
14. Enfin, ajouter les gambas pour les réchauffer.

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