C’est mercredi! Que diriez-vous d’en profiter pour faire un goûter maison à vos chères têtes blondes? Bon, je vous l’accorde, le mercredi rime aussi avec activités à gogo et donc pas trop de temps… Mais si vous leur faisiez des cookies? Pas de temps de repos pour la pâte… 10 minutes de préparation… Le plus long? Les faire cuire : environ 15 minutes… Des cookies au cœur moelleux… Et le mariage cacahuètes/chocolat… C’est le bon plan non? Allez…!! Allez vite vérifier s’il ne vous manque rien! 

INGRÉDIENTS :

• 60 g de beurre doux coupé en morceaux
• 100 g de cassonade (n’importe quel sucre roux)
• 50 g de sucre
• 1 œuf
• 210 g de farine
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de bicarbonate de sodium
• 100 g de pépites de chocolat noir ou de chocolat noir concassé
• 50 g de cacahuètes non salées très grossièrement concassées

Température : 190°C (pas de chaleur tournante)

Temps de cuisson : 15 minutes

Quantité : 8 à 10 cookies en fonction de leur taille

RECETTE :

1. Préchauffer votre four à 190°C.
2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, la levure chimique et le bicarbonate. Réserver.
3. Si vous avez opté pour le chocolat concassé, le préparer, ainsi que les cacahuètes. Réserver.
4. Dans le bol de votre robot équipé de la feuille, battre le beurre à vitesse moyenne, jusqu’à ce qu’il forme une masse.
5. Ajouter les 2 sucres et continuer à mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
6. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille et battre pendant encore une trentaine de secondes.
7. Ajouter ensuite le mélange farine/levure/bicarbonate/sel.
8. Continuer à battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange forme une pâte homogène.
9. Enfin, incorporer les pépites de chocolat et les cacahuètes et mélanger quelques secondes.
10. Recouvrir 1 plaque à pâtisserie (ou 2 en fonction du nombre de cookies obtenus) de papier sulfurisé.
11. Former des boules grossières (elles ne doivent pas être toutes lisses) de la taille d’une petite boule de glace (environ 4 cm de ∅), et les déposer sur la plaque en les espaçant de 5 à 8 cm.
12. Enfourner et laisser cuire 15 minutes.
13. Les cookies seront tout juste dorés.
14. Les laisser refroidir quelques minutes sur la plaque. Vous pouvez les déplacer par la suite sur une grille.
15. À manger tièdes ou froids.

MA GAËLLE TOUCH’ : S’il vous en reste, conservez-les dans une boite en métal.

J’ai utilisé des cacahuètes grillées non salées que j’ai trouvé au rayon apéritif. Mais vous pouvez utiliser les cacahuètes entières que vous aurez préalablement décortiquées.

Vous pouvez bien sûr remplacer les cacahuètes par la même quantité de noisettes ou de noix de Pécan par exemple. 

(Source : Le Coconut Blog)