Parce qu’on aime tous grignoter (mais si… avouez-le!!) lorsque l’on regarde la télé, lorsque l’on révise, lorsque l’on cuisine ou encore lorsque l’on surf sur le web… il nous faut, dans notre cahier, des petites recettes toutes simples de « p’tits trucs à manger »… Et les cacahuètes enrobées de sucre, comme celles que l’on mange à Central Park, ou légèrement plus caramélisées comme les chouchous, en font partie. Voici donc une petite recette, avec juste 3 ingrédients, pour un moment de gourmandise…

INGRÉDIENTS :

• 1 bol d’eau
• 1 bol de sucre fin
• 1 bol de cacahuètes décortiquées non salées.

 

Quantité : Tout va dépendre du contenant utilisé pour vos mesures.

 

RECETTE :

1. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la mettre de côté.
2. Dans une sauteuse, mettre l’eau, le sucre et les cacahuètes.
3. Faire cuire à feu vif. Le but est de faire évaporer l’eau.
4. Lorsque le mélange devient sirupeux, baisser la puissance de votre feu.
5. Mélanger de façon continue, jusqu’à ce que du « sable » de sucre se forme autour des cacahuètes.
6. Débarrasser aussi tôt sur votre plaque à pâtisserie et étaler les cacahuètes avec votre cuillère en bois pour éviter qu’elles ne se collent entre elles.
7. Laisser refroidir complètement, les séparées si elles sont un peu collées les unes aux autres et déguster!

MA GAËLLE TOUCH’ : Pour les cacahuètes, le mieux c’est de trouver des cacahuètes décortiquées (avec ou sans leur peau rouge) en magasin bio, sur le marché, en grande surface… N’en ayant pas trouvé, j’ai acheté un paquet de cacahuètes  avec leur coquilles, j’ai embauché mon homme, et nous les avons toutes décortiquées… Un moyen sympa de passer du temps avec sa moitié… hein?! Après, il reste la solution express : Les cacahuètes non salées de Ben et Nuts… L’inconvénient, c’est qu’elles sont quasiment toutes cassées en 2…

Si vous préférez des cacahuètes plus caramélisées, prolongez la cuisson… Le sucre changera alors d’état et passera de l’état sableux à l’état caramel… Attention cependant à ne pas trop les cuir pour que le caramel ne brûle pas.

(Source : La popotte de Manue)