Je crois que le brownie est mon gâteau au chocolat préféré… D’ailleurs, lorsque je dois faire un gâteau au chocolat, j’utilise une recette de brownies que vous trouverez ici, en enlevant les noix de Pécan… Et puis, en lisant le magasine de Donna HAY, une australienne qui fait des merveilles, j’ai vu la photo de ces petits Brownie-cookies et c’était une évidence : il fallait que je les fasses!! Oh oui, du chocolat et encore du chocolat!! J’adooore le chocolat… Le moelleux de ce gâteau combiné au coulant des pépites fondues… Grrraaahhh!!!! Je viens de prendre 1 kg rien qu’en en parlant, mais alors qu’est-ce que c’est BON!!! La « vraie » recette est en fait un « sandwich », c’est à dire 2 brownies collés entre eux avec une crème au beurre de cacahuètes… Le mélange est très bon, mais très vite écœurant… Oui, nous, pauvres petits français que nous sommes, n’avons pas pour habitude de dévorer cette pâte crémeuse de cacahuètes… J’ai donc décidé de les marier avec quelque chose de beaucoup plus soft, à savoir, une bonne crème glacée à la vanille… Enjoy!

INGRÉDIENTS :

• 350 g de chocolat noir, haché
• 40 g de beurre doux
• 2 gros œufs (1 œuf ≈ 59 g)
• 150 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 35 g de farine, tamisée
• 1/4 de cuillère à café de levure chimique, tamisée
• Facultatif : de la glace à la vanille, de la crème fraîche, du mascarpone…

Température : 180°C

Temps de cuisson : 8 à 10 min            

Quantité : 18

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RECETTE :

1. Préchauffer le four à 180°C (pas de chaleur tournante).
2. Faire fondre la moitié du chocolat et le beurre au bain-marie jusqu’à obtention d’une sauce homogène et onctueuse. Réserver.
3. Mettre les oeufs, le sucre et l’extrait de vanille dans le bol de votre robot équipé du fouet et mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
4. Enlever le fouet et le remplacer par la feuille.
5. Ajouter la farine, la levure chimique, puis la sauce au chocolat et enfin, le chocolat restant, préalablement haché.
6. Bien mélanger.
7. Laisser reposer 5 à 10 minutes.
8. Déposer des cuillères à soupe de pâte, espacées, sur une plaque à pâtisserie, recouverte de papier sulfurisé.
9. Enfourner pour 8 minutes environ, ou jusqu’à ce que les Brownie-cookies soient gonflés et craquelés.
10. Les laisser refroidir complètement avant de les décoller.
11. Les manger tels quels ou pour les plus gourmands, collés 2 par 2 avec de la crème glacée à la vanille, ou de la crème chantilly par exemple…

MA GAËLLE TOUCH’ : Si vous les mangez façon sandwich, accommodez-les selon vos envies : glace, mascarpone, crème fraiche, chantilly…

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Si vous voulez tester avec la crème au beurre de cacahuètes, voici la recette :

INGRÉDIENTS :

• 160 g de sucre glace
• 280 g de beurre de cacahuètes lisse
• 80 g de beurre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 80 ml de crème Fleurette

RECETTE :

(Source : Donna HAY)