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BROWNIE-COOKIES

16 septembre, 2012 by Gaëlle 12 commentaires

Je crois que le brownie est mon gâteau au chocolat préféré… D’ailleurs, lorsque je dois faire un gâteau au chocolat, j’utilise une recette de brownies que vous trouverez ici, en enlevant les noix de Pécan… Et puis, en lisant le magasine de Donna HAY, une australienne qui fait des merveilles, j’ai vu la photo de ces petits Brownie-cookies et c’était une évidence : il fallait que je les fasses!! Oh oui, du chocolat et encore du chocolat!! J’adooore le chocolat… Le moelleux de ce gâteau combiné au coulant des pépites fondues… Grrraaahhh!!!! Je viens de prendre 1 kg rien qu’en en parlant, mais alors qu’est-ce que c’est BON!!! La « vraie » recette est en fait un « sandwich », c’est à dire 2 brownies collés entre eux avec une crème au beurre de cacahuètes… Le mélange est très bon, mais très vite écœurant… Oui, nous, pauvres petits français que nous sommes, n’avons pas pour habitude de dévorer cette pâte crémeuse de cacahuètes… J’ai donc décidé de les marier avec quelque chose de beaucoup plus soft, à savoir, une bonne crème glacée à la vanille… Enjoy!

BROWNIES-COOKIES

INGRÉDIENTS :

  • 350 g de chocolat noir, haché
  • 40 g de beurre doux
  • 2 gros œufs (1 œuf ≈ 59 g)
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 35 g de farine, tamisée
  • 1/4 de cuillère à café de levure chimique, tamisée
  • Facultatif : de la glace à la vanille, de la crème fraîche, du mascarpone…

Température : 180°C

Temps de cuisson : 8 à 10 min            

Quantité : 18

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RECETTE :

  1. Préchauffer le four à 180°C (pas de chaleur tournante).
  2. Faire fondre la moitié du chocolat et le beurre au bain-marie jusqu’à obtention d’une sauce homogène et onctueuse. Réserver.
  3. Mettre les oeufs, le sucre et l’extrait de vanille dans le bol de votre robot équipé du fouet et mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
  4. Enlever le fouet et le remplacer par la feuille.
  5. Ajouter la farine, la levure chimique, puis la sauce au chocolat et enfin, le chocolat restant, préalablement haché.
  6. Bien mélanger.
  7. Laisser reposer 5 à 10 minutes.
  8. Déposer des cuillères à soupe de pâte, espacées, sur une plaque à pâtisserie, recouverte de papier sulfurisé.
  9. Enfourner pour 8 minutes environ, ou jusqu’à ce que les Brownie-cookies soient gonflés et craquelés.
  10. Les laisser refroidir complètement avant de les décoller.
  11. Les manger tels quels ou pour les plus gourmands, collés 2 par 2 avec de la crème glacée à la vanille, ou de la crème chantilly par exemple…

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MA GAËLLE TOUCH’ : Si vous les mangez façon sandwich, accommodez-les selon vos envies : glace, mascarpone, crème fraiche, chantilly…

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Si vous voulez tester avec la crème au beurre de cacahuètes, voici la recette :

INGRÉDIENTS :

  • 160 g de sucre glace
  • 280 g de beurre de cacahuètes lisse
  • 80 g de beurre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 80 ml de crème Fleurette

RECETTE :

  1. Dans le bol du robot, mettre le sucre glace, le beurre de cacahuètes, le beurre et l’extrait de vanille et battre pendant environ 6 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit léger et onctueux.
  2. Ajouter la crème Fleurette et continuer de battre 2 minutes environ…

(Source : Donna HAY)

Classé sous :Gâteaux Balisé avec :Brownies

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Julia dit

    16 septembre, 2012 à 17 h 54 min

    Ceux là je vais vite les faire!! j’adore trop les brownie, d’ailleur, j’ai rererefais ta recette vendredi soir, il y avais une petite couche moins cuite sur le dessus qui etai juste trop fondante .. et trop délicieuse!! Je mets également pas de noix de pécan, enfin, juste 4-5 mais pas plus, j’aime pas.
    Je t’en dirais très rapidement des nouvelles, en espérant qu’ils ai les même jolies marbrures.

    Répondre
    • Elleag dit

      16 septembre, 2012 à 21 h 57 min

      Ceux-ci sont pour toi!! Parfaits au niveau de la cuisson (dans mon four 8 minutes), pas de noix de Pécan, mais du chocolat concassé… Bref, un vrai délice!! 😉

      Répondre
  2. Kristenn dit

    16 septembre, 2012 à 18 h 49 min

    Ça a l’air plus qu’appétissant!! Merci pour cette recette, je vais tester!!

    Répondre
    • Elleag dit

      16 septembre, 2012 à 21 h 59 min

      Merci à toi de suivre mon blog!! 😉 Si tu aimes le chocolat, ce n’est que du bonheur!!

      Répondre
  3. sabrina dit

    16 novembre, 2012 à 23 h 12 min

    Oh ils ont une tete trop marrante ! lol. Et au final, on a vraiment un mélange cookies-brownies en bouche ou ils sont plutôt fondants mais la forme des cookies ?

    Répondre
    • Elleag dit

      16 novembre, 2012 à 23 h 17 min

      😉 2ème description : la forme d’un cookie avec le moelleux et fondant du brownie…

      Répondre
  4. sabrina dit

    19 novembre, 2012 à 0 h 14 min

    Miam, merci pour ta réponse et le partage, j’ai vraiment hâte d’essayer!

    Répondre
  5. Chouxii dit

    1 juin, 2013 à 16 h 53 min

    Je l’ai testé aujourd’hui c’est juste une tuerie , j’adore rien que d’en parler j’en salive encore mdr . T’as recette est au top . Je comptais faire une fête entre fille ,, mes copines vont adorer

    Répondre
    • Elleag dit

      9 juin, 2013 à 16 h 24 min

      Coucou! Chocolat addict, et gourmande incontestée sont les mots qui semblent te décrire au travers de ton message!! 😉
      Contente que la recette t’ait plu… Et je suis 100% d’accord avec toi… C’est une tuerie!! Merci pour ton message!

      Répondre
  6. Amandine dit

    18 mars, 2015 à 18 h 57 min

    Une tuerie tes cookies brownies!!!!! Testés aujourd’hui pour les 1an de ma petite cocotte, tout le monde a adoré ! Par contre comment u
    Tu les conserves?
    Gros bisou

    Répondre
  7. rencontre.yes-messengers.eu dit

    6 mars, 2018 à 10 h 11 min

    Génial! J’aime beaucoup.A très vite

    Répondre
    • Gaëlle dit

      26 mars, 2018 à 14 h 41 min

      Merci! 😉

      Répondre

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