{"id":868,"date":"2012-06-21T13:44:47","date_gmt":"2012-06-21T12:44:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/?p=868"},"modified":"2015-09-21T12:26:27","modified_gmt":"2015-09-21T11:26:27","slug":"chocolate-marshmallow-whoopie-pies","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/?p=868","title":{"rendered":"CHOCOLATE MARSHMALLOW WHOOPIE PIES"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Il y a eu la mode des cookies, puis des Cupcakes et voici celle des Whoopie Pies!! Ce petit \u00ab\u00a0sandwich\u00a0\u00bb sucr\u00e9 n&rsquo;est autre qu&rsquo;une sp\u00e9cialit\u00e9 Amish de Pennsylvanie&#8230; On en trouve de toutes sortes, mais le plus classique reste quand-m\u00eame ce \u00ab\u00a0gros Or\u00e9o\u00a0\u00bb, biscuits chocolat\u00e9 et cr\u00e8me aux Marshmallows&#8230; C&rsquo;est tout simplement trop bon!! Bon, je vous l&rsquo;accorde, ce n&rsquo;est pas tr\u00e8s light, comme beaucoup de desserts am\u00e9ricains d&rsquo;ailleurs, mais franchement, un petit Whoopie, voir deux parce qu&rsquo;ici, on est quand-m\u00eame gourmands, \u00e7a ne peut pas faire de mal&#8230; hein!!??<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ef94ca;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">PS<\/span> :<\/strong><\/span>\u00a0Petit clin d&rsquo;oeil pour Tomtom!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/WHOOPIE-PIES.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2258\" src=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/WHOOPIE-PIES.jpg\" alt=\"WHOOPIE PIES\" width=\"601\" height=\"903\" srcset=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/WHOOPIE-PIES.jpg 601w, http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/WHOOPIE-PIES-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 601px) 100vw, 601px\" \/><\/a><\/p>\n<h1 style=\"text-align: justify;\">INGR\u00c9DIENTS :<\/h1>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">POUR LES BISCUITS<\/span> :<\/h4>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>280 g de farine<\/li>\n<li>1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/li>\n<li>90 g de cacao non sucr\u00e9 en poudre type Van Houten\u00ae, Valrhona\u00ae<\/li>\n<li>1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de bicarbonate<\/li>\n<li>1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de levure chimique<\/li>\n<li>110 g de beurre doux \u00e0 temp\u00e9rature ambiante (ou pass\u00e9 25 s au micro-ondes 750 W)<\/li>\n<li>225 g de sucre en poudre<\/li>\n<li>240 g de lait ribot (environ 25 cl)<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d\u2019extrait de vanille<\/li>\n<li>1 gros oeuf<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">\u00a0<span style=\"text-decoration: underline;\">POUR LA CR\u00c8ME AUX MARSHMALLOWS<\/span> :<\/h4>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>110 g de beurre doux \u00e0 temp\u00e9rature ambiante\u00a0(ou pass\u00e9 25 s au micro-ondes 750 W)<\/li>\n<li>125 g de sucre glace<\/li>\n<li>1\/2 pot de Marshmallow Fluff, cr\u00e8me de Marshmallows que vous trouverez sur Internet (pot de 7 1\/2 oz) soit 105 g<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d\u2019extrait de vanille<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline; color: #ef94ca;\">Temp\u00e9rature du four<\/span><span style=\"color: #99cc00;\"><span style=\"color: #ef94ca;\"> :<\/span>\u00a0<\/span><\/strong>205\u00b0C<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<span style=\"color: #ef94ca;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Temps de cuisson<\/span> :<\/strong><\/span> 10-12 min<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ffffff;\">djfhdjhgddj<\/span><\/h4>\n<h1 style=\"text-align: justify;\">RECETTE :<\/h1>\n<ol>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Pr\u00e9paration des biscuits<\/span>.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 205\u00b0C.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Dans un saladier, tamiser ensemble, la farine, le sel, le cacao, le bicarbonate et la levure chimique.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Dans le bol du robot, \u00e9quip\u00e9 de la feuille, battre le beurre avec le sucre en poudre 2 \u00e0 3 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange devienne l\u00e9ger.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Ajouter les oeufs un par un, en m\u00e9langeant bien entre chaque.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Verser le lait Ribot et l\u2019extrait de vanille (m\u00e9langer un peu avant, \u00e0 l\u2019aide d\u2019une spatule, pour \u00e9viter les \u00e9claboussures!). La consistance peut sembler grumeleuse&#8230; Il n\u2019y para\u00eetra plus une fois les ingr\u00e9dients secs ajout\u00e9s.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Enfin, ajouter d\u00e9licatement les ingr\u00e9dients secs, tamis\u00e9s pr\u00e9c\u00e9demment.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Recouvrir 2 plaques \u00e0 p\u00e2tisserie de papier sulfuris\u00e9.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">D\u00e9poser des petits tas de p\u00e2te sur chaque plaque \u00e0 l\u2019aide d\u2019une cuill\u00e8re \u00e0 soupe en les espa\u00e7ant bien.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Enfourner \u00e0 205\u00b0C pendant 10 \u00e0 12 minutes. La lame d\u2019un couteau, plant\u00e9 dedans doit ressortir propre.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u00c0\u00a0la fin de la cuisson, laisser les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 \u00e0 10 minutes, puis les d\u00e9barrasser sur une grille jusqu\u2019\u00e0 refroidissement complet. Les biscuits sont moelleux. Recommencer jusqu&rsquo;\u00e0 \u00e9puisement de la p\u00e2te.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Pr\u00e9paration de la cr\u00e8me<\/span>.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Dans le bol du robot, \u00e9quip\u00e9 de la feuille, battre le beurre pendant 1 \u00e0 2 minutes.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Ajouter le sucre glace tout en continuant \u00e0 battre le beurre. Le m\u00e9lange va d\u2019abord devenir granuleux, puis va s\u2019amalgamer.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Ajouter la cr\u00e8me de Marshmallows et l\u2019extrait de vanille, et m\u00e9langer encore 2 \u00e0 3 minutes jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019un m\u00e9lange l\u00e9ger et mousseux.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Lorsque les biscuits sont totalement froids, les assembler par paire de m\u00eame taille.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">D\u00e9poser une couche de cr\u00e8me de Marshmallow (soit \u00e0 l\u2019aide d\u2019une cuill\u00e8re ou d\u2019un couteau, soit \u00e0 l\u2019aide d\u2019une poche \u00e0 douille&#8230;) sur la partie plate d\u2019un des biscuits, puis, placer un second biscuit par dessus, et exercer une l\u00e9g\u00e8re pression pour former un Whoopie Pie. Ca peut para\u00eetre hyper sucr\u00e9, mais il n&rsquo;en est rien&#8230; Il y a un parfait \u00e9quilibre entre les biscuits tr\u00e8s peu sucr\u00e9s au go\u00fbt, puisque faits avec du cacao et la cr\u00e8me qui elle, est assez sucr\u00e9e&#8230;<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/INFINI-BLOG.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2276\" src=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/INFINI-BLOG.jpg\" alt=\"INFINI BLOG\" width=\"71\" height=\"49\" \/><\/a><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ef94ca;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">MA GA\u00cbLLE TOUCH&rsquo;<\/span> :<\/strong> <\/span>Pour la p\u00e2te de Marshmallows, que vous trouverez sous le nom de Marshmallow Fluff, vous en trouverez sur Internet\u00a0<span style=\"color: #ef94ca;\"><a style=\"color: #ef94ca;\" href=\"http:\/\/www.myamericanmarket.com\/fr\/accueil\/pates-a-tartiner-et-sirops\/durkee-fluff-pate-a-tartiner-aux-chamallows\">ici<\/a><\/span>,\u00a0<span style=\"color: #ef94ca;\"><a style=\"color: #ef94ca;\" href=\"http:\/\/www.epicerie-anglaise.com\/display_item_complet-CNF301-DURKEE_MARSHMALLOW_FLUFF_213G_epicerie_anglaise_americaine.html?PHPSESSID=deaa6b5f7c9acb6f0270e7376a6d04d6\">ici<\/a><\/span>\u00a0ou encore<span style=\"color: #ef94ca;\">\u00a0<a style=\"color: #ef94ca;\" href=\"http:\/\/www.yumise.com\/a-tartiner\/44-durkee-marshmallow-fluff.html\">ici<\/a><\/span>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Personnellement, je les ai conserv\u00e9s au r\u00e9frig\u00e9rateur. Je trouve que niveau go\u00fbt, ils sont encore meilleurs. Le seul hic, c&rsquo;est que le biscuit prend un peu l&rsquo;humidit\u00e9 et colle aux doigts et aux dents ;-)&#8230; Mais bon, les Or\u00e9o aussi \u00e7a colle aux dents!!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lorsque vous d\u00e9posez vos petits tas de p\u00e2te, essayez de faire en sorte qu&rsquo;ils soient assez ronds. La forme de vos biscuits en d\u00e9pendra.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les premiers biscuits que j&rsquo;ai fais cuire \u00e9taient un peu gros&#8230; Pas de soucis en soit, \u00e7a fait de GROS et tr\u00e8s gourmands Whoopies, mais ils sont plus fragiles et lorsque je les ai d\u00e9coll\u00e9s de mon papier sulfuris\u00e9, certains se sont cass\u00e9s&#8230; La parade? Faites des verrines Whoopies avec les g\u00e2teaux cass\u00e9s!!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">ngg_shortcode_0_placeholder<\/p>\n<pre style=\"text-align: justify;\">(Source : <span style=\"color: #ef94ca;\"><a style=\"color: #ef94ca;\" href=\"http:\/\/traceysculinaryadventures.blogspot.fr\/2011\/01\/chocolate-marshmallow-whoopie-pies.html\">Tracey's Culinary Adventures<\/a><\/span>)<\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il y a eu la mode des cookies, puis des Cupcakes et voici celle des Whoopie Pies!! Ce petit \u00ab\u00a0sandwich\u00a0\u00bb sucr\u00e9 n&rsquo;est autre qu&rsquo;une sp\u00e9cialit\u00e9 Amish de Pennsylvanie&#8230; On en trouve de toutes sortes, mais le plus classique reste quand-m\u00eame ce \u00ab\u00a0gros Or\u00e9o\u00a0\u00bb, biscuits chocolat\u00e9 et cr\u00e8me aux Marshmallows&#8230; C&rsquo;est tout simplement trop bon!! Bon,&#8230;<\/p>\n<p><a class=\"more-link\" href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/?p=868\">Read More &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2258,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","ngg_post_thumbnail":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[11,10],"tags":[128],"class_list":{"0":"post-868","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-biscuits","8":"category-gateaux","9":"tag-whoopies","10":"entry"},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/WHOOPIE-PIES.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6LhHI-e0","jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/868"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=868"}],"version-history":[{"count":13,"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/868\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2337,"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/868\/revisions\/2337"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2258"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=868"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=868"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=868"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}