![\"RAVIOLOIS](\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/RAVIOLOIS-CRABE-CREVETTES.jpg\")
<\/a><\/p>\nINGR\u00c9DIENTS :<\/h1>\n\n- 25 feuilles de p\u00e2te \u00e0 Wonton que vous trouverez en \u00e9picerie asiatique.<\/li>\n
- Environ 14 gambas crues (190 g)<\/li>\n
- 100 g de chair de crabe<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce soja<\/li>\n
- 1 petit morceau de gingembre frais<\/li>\n
- 5 petits morceaux de champignons noirs d\u00e9shydrat\u00e9s<\/li>\n
- 1 poign\u00e9e de vermicelles de soja<\/li>\n
- 1 cube de bouillon de l\u00e9gumes<\/li>\n
- Quelques feuilles de salade<\/li>\n<\/ul>\n
Quantit\u00e9s<\/span>\u00a0:<\/strong><\/span>\u00a0<\/span>25 raviolis<\/p>\nfgdfgdgd<\/span><\/h4>\nRECETTE :<\/h1>\n\n- R\u00e9hydrater les champignons noirs et les vermicelles de soja dans de l’eau bouillante.<\/li>\n
- D\u00e9cortiquer les gambas et enlever l\u2019intestin en effectuant une incision sur tout le dos de la gambas, \u00e0 l\u2019aide d\u2019un couteau.<\/li>\n
- Couper les gambas en petits morceaux. R\u00e9server.<\/li>\n
- Trier la chair de crave pour v\u00e9rifier qu’il ne reste pas de morceaux de cartilage.<\/li>\n
- Hacher finement le gingembre. Pour la recette, 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 suffit.<\/li>\n
- Couper en fines lamelles, les champignons noirs r\u00e9hydrat\u00e9s.<\/li>\n
- \u00c0 l’aide de ciseaux, couper les vermicelles de riz.<\/li>\n
- Dans un saladier, m\u00e9langer les crevettes, avec la chair de crabe, la sauce soja, le gingembre hach\u00e9, les champignons et les vermicelles de riz.<\/li>\n
- Sur le plan de travail, d\u00e9poser une feuille de p\u00e2te \u00e0 Wonton.<\/li>\n
- Disposer au centre 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de la farce aux crevettes.<\/li>\n
- \u00c0\u00a0l\u2019aide d\u2019un pinceau, impr\u00e9gner le bord du raviolis, d\u2019eau, et replier la feuille de p\u00e2te en 2.<\/li>\n
- Bien souder le raviolis, en laissant le moins d\u2019air possible \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur.<\/li>\n
- \u00c0\u00a0l\u2019aide d\u2019un emporte-pi\u00e8ce rond (environ 7 cm de diam\u00e8tre), d\u00e9couper chacun des raviolis en demi-lune.<\/li>\n
- Recommencer jusqu’\u00e0 \u00e9puisement de la farce.<\/li>\n
- Pour la cuisson, 2 possibilit\u00e9s.<\/li>\n
- Cuisson \u00e0 la vapeur<\/span> :<\/span> dans une cocotte, une casserole ou un wok, faire un bouillon avec le cube, et d\u00e9poser une grille ou un panier sur le dessus. \u00a0Si c’est un panier, disposer quelques feuilles de salade sur le fond, pour \u00e9viter que les raviolis n’accrochent \u00e0 la cuisson. Disposer les raviolis dans le panier ou sur la grille en \u00e9vitant qu’ils ne se chevauchent. Couvrir et laisser cuire jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te devienne l\u00e9g\u00e8rement translucide.<\/li>\n
- Cuisson dans un bouillon<\/span> :<\/span> dans une casserole, faire un bouillon avec le cube, et y plonger les raviolis. Les laisser cuire jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te devienne l\u00e9g\u00e8rement translucide et qu\u2019ils remontent \u00e0 la surface.<\/li>\n
- D\u00e9barrasser sur une assiette.<\/li>\n
- \u00c0\u00a0d\u00e9guster aussit\u00f4t avec la sauce de votre choix!!<\/li>\n<\/ol>\nM\u00c9THODE<\/span>\u00a0:<\/strong><\/span><\/div>\n
Quantit\u00e9s<\/span>\u00a0:<\/strong><\/span>\u00a0<\/span>25 raviolis<\/p>\nfgdfgdgd<\/span><\/h4>\n
RECETTE :<\/h1>\n
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