{"id":548,"date":"2012-03-12T12:00:26","date_gmt":"2012-03-12T11:00:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/?p=548"},"modified":"2015-09-21T12:17:17","modified_gmt":"2015-09-21T11:17:17","slug":"les-scones","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/?p=548","title":{"rendered":"LES SCONES"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Lorsque j&rsquo;\u00e9tais enfant, je mangeais tous les matins des c\u00e9r\u00e9ales&#8230; Je me souviens avoir eu ma p\u00e9riode Choco-Pops\u00ae puis, tr\u00e8s vite, ma p\u00e9riode Chocapic\u00ae et ce, jusqu&rsquo;\u00e0 la Fac!! Et puis, je ne sais pas si c&rsquo;est le fait d&rsquo;\u00eatre entr\u00e9e dans la vie active, mais j&rsquo;ai eu envie de varier mes petits d\u00e9jeuners&#8230; En m\u00eame temps, pendant sa scolarit\u00e9, les c\u00e9r\u00e9ales c&rsquo;est quand-m\u00eame le bon plan!! \u00c7a va vite \u00e0 pr\u00e9parer et vite \u00e0 manger&#8230; Et les quelques minutes de gagn\u00e9es, on les passe sous sa couette!! Et puis vient un jour o\u00f9 l&rsquo;on commence \u00e0 penser \u00e0 se mettre aux fourneaux&#8230; Les devoirs du Week-End disparaissent et laissent place \u00e0 la lecture des recettes&#8230; Alors vient le temps des petits pains au lait maison, en passant par les pancakes, les petits pains viennois, le pain frais, les viennoiseries, les muffins anglais ou encore les scones, toutes ces choses qui font que mes journ\u00e9es commencent d&rsquo;une fa\u00e7on fort agr\u00e9able, sous le signe de la gourmandise&#8230; J&rsquo;aime varier les plaisirs et les scones en font partis&#8230; Il faut qu&rsquo;ils soient moelleux et encore ti\u00e8des pour que le beurre fonde dessus et s&rsquo;impr\u00e8gne dans ce petit pain si British!!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/LES-SCONES.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2333\" src=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/LES-SCONES.jpg\" alt=\"LES SCONES\" width=\"600\" height=\"902\" srcset=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/LES-SCONES.jpg 600w, http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/LES-SCONES-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<h1 style=\"text-align: justify;\">INGR\u00c9DIENTS :<\/h1>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>200 g farine<\/li>\n<li>10 g de levure chimique<\/li>\n<li>1 petite pinc\u00e9e de sel<\/li>\n<li>35 g sucre<\/li>\n<li>40 g beurre froid<\/li>\n<li>10 cl de lait ferment\u00e9 (\u00e0 d\u00e9faut, 10 cl de lait entier)<\/li>\n<li>1 jaune d\u2019oeuf + 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de lait<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ef94ca;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Temp\u00e9rature<\/span> :<\/strong><\/span> 200\u00b0C<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ef94ca;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Temps de cuisson<\/span> :<\/strong><\/span> 15 minutes<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ef94ca;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Quantit\u00e9s<\/span> :<\/strong><\/span> 6<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ffffff;\">BNBJBJ<\/span><\/h4>\n<h1 style=\"text-align: justify;\">RECETTE :<\/h1>\n<ol style=\"text-align: justify;\">\n<li>Dans un bol, mettre la farine, la levure, le sucre et le sel.<\/li>\n<li>Ajouter le beurre froid en parcelles.<\/li>\n<li>M\u00e9langer avec vos mains pour bien incorporer le beurre (m\u00eame principe que pour une p\u00e2te \u00e0 crumble).<\/li>\n<li>Ajouter le lait ferment\u00e9 et bien m\u00e9langer pour obtenir une p\u00e2te assez molle.<\/li>\n<li>Verser la p\u00e2te sur un plan de travail farin\u00e9, et p\u00e9trir la p\u00e2te afin d\u2019obtenir une boule.<\/li>\n<li>Aplatir au rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie sur une \u00e9paisseur de 2 cm.<\/li>\n<li>D\u00e9couper des cercles \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un emporte-pi\u00e8ce de 7cm de diam\u00e8tre (ou, \u00e0 d\u00e9faut, \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un verre comme me l&rsquo;a fait remarqu\u00e9 mon amie Ninou!! ;-)). Recommencer jusqu&rsquo;\u00e0 \u00e9puisement de la p\u00e2te.<\/li>\n<li>D\u00e9poser les cercles sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie recouverte de papier sulfuris\u00e9.<\/li>\n<li>M\u00e9langer 1 jaune d\u2019eau avec 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de lait.<\/li>\n<li>Badigeonner les cercles, \u00e0 l\u2019aide d\u2019un pinceau, d&rsquo;un peu d&rsquo;oeuf battu + lait.<\/li>\n<li>Enfourner pendant 15 min environ, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que les scones prennent une coloration dor\u00e9e.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/INFINI-BLOG.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2276\" src=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/INFINI-BLOG.jpg\" alt=\"INFINI BLOG\" width=\"71\" height=\"49\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ef94ca;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">MA GA\u00cbLLE TOUCH&rsquo;<\/span>\u00a0: <\/strong><\/span>Ne travaillez pas trop la p\u00e2te pour que vos scones soient moelleux.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">D\u00e9guster les scones encore ti\u00e8des. Les anglais les mangeraient napp\u00e9s de cr\u00e8me fra\u00eeche et de confiture.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sur les scones des photos, j&rsquo;ai oubli\u00e9 de les dorer avec le m\u00e9lange jaune d&rsquo;oeuf + lait&#8230; Je venais de me lever et je n&rsquo;avais pas encore les id\u00e9es bien claires&#8230; Conclusion, cette \u00e9tape n&rsquo;est pas indispensable&#8230; C&rsquo;est juste pour le c\u00f4t\u00e9 esth\u00e9tique&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">ngg_shortcode_0_placeholder<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lorsque j&rsquo;\u00e9tais enfant, je mangeais tous les matins des c\u00e9r\u00e9ales&#8230; Je me souviens avoir eu ma p\u00e9riode Choco-Pops\u00ae puis, tr\u00e8s vite, ma p\u00e9riode Chocapic\u00ae et ce, jusqu&rsquo;\u00e0 la Fac!! Et puis, je ne sais pas si c&rsquo;est le fait d&rsquo;\u00eatre entr\u00e9e dans la vie active, mais j&rsquo;ai eu envie de varier mes petits d\u00e9jeuners&#8230; En&#8230;<\/p>\n<p><a class=\"more-link\" href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/?p=548\">Read More &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","ngg_post_thumbnail":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[21],"tags":[88],"class_list":{"0":"post-548","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-cote-boulangerie","7":"tag-scones","8":"entry","9":"has-post-thumbnail"},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6LhHI-8Q","jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/548"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=548"}],"version-history":[{"count":9,"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/548\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2334,"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/548\/revisions\/2334"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=548"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=548"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=548"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}