{"id":476,"date":"2012-03-01T19:46:35","date_gmt":"2012-03-01T19:46:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/?p=476"},"modified":"2015-09-23T14:14:30","modified_gmt":"2015-09-23T13:14:30","slug":"la-panacotta","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/?p=476","title":{"rendered":"LA PANACOTTA"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">En faisant les courses, nous avons trouv\u00e9 un beau cageot de fraises bien rouges, bien brillantes, qui sentaient bon, bref, de tr\u00e8s jolies fraises&#8230; C&rsquo;est vrai que ce n&rsquo;est pas encore la saison, mais avec ce soleil et ces temp\u00e9ratures printani\u00e8res, nous avons craqu\u00e9! Cyrille se voyait d\u00e9j\u00e0 les manger m\u00e9lang\u00e9es dans du yaourt, Clo\u00e9 avec beaucoup de sucre (on se demande d&rsquo;ailleurs si elle ne mange pas de fraises juste pour avoir du sucre&#8230; bref&#8230;) et moi, je les imaginais transform\u00e9es en coulis, sur une bonne Panacotta&#8230; C&rsquo;\u00e9tait donc parti pour un petit dessert tr\u00e8s frais et tr\u00e8s simple, pour lequel le plus dur a \u00e9t\u00e9 d&rsquo;attendre que la Panacotta prenne&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/PANACOTTA-.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2444\" src=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/PANACOTTA-.jpg\" alt=\"PANACOTTA\" width=\"470\" height=\"705\" srcset=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/PANACOTTA-.jpg 470w, http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/PANACOTTA--200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 470px) 100vw, 470px\" \/><\/a><\/p>\n<h1 style=\"text-align: justify;\">INGR\u00c9DIENTS :<\/h1>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">POUR LA PANACOTTA<\/span> :<\/h4>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>50 cl de cr\u00e8me fleurette<\/li>\n<li>50 g de sucre en poudre<\/li>\n<li>1 gousse de vanille<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d&rsquo;extrait de vanille<\/li>\n<li>2 feuilles de g\u00e9latine<\/li>\n<li>4 fraises pour la d\u00e9co<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">POUR LE COULIS DE FRAISES<\/span> :<\/h4>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>200 g de fraises<\/li>\n<li>50 g de sucre en poudre<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de jus de citron<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ef94ca;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Quantit\u00e9s<\/span> :<\/strong><\/span> pour 4 Panacotta individuelles.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ffffff;\">ffhf<\/span><\/h4>\n<h1 style=\"text-align: justify;\">RECETTE :<\/h1>\n<ol>\n<li style=\"text-align: justify;\">Faire ramollir la g\u00e9latine dans un r\u00e9cipient d&rsquo;eau froide.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Dans une casserole, m\u00e9langer la cr\u00e8me avec le sucre.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Ajouter les graines de vanille, la gousse gratt\u00e9e et l&rsquo;extrait de vanille.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Porter le tout \u00e0 \u00e9bullition sur feu moyen, en m\u00e9langeant r\u00e9guli\u00e8rement, pour ne pas que la cr\u00e8me attache.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser infuser environ 10 min.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Pendant ce temps, laver les fraises et les mixer avec le sucre.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Mettre le coulis dans une casserole, ajouter les 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de jus de citron, m\u00e9langer et porter \u00e0 \u00e9bullition.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Passer le coulis dans un chinois pour enlever les graines.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">R\u00e9server au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Au bout de 10 minutes, enlever la gousse de vanille et incorporer la g\u00e9latine ramolli et bien \u00e9goutt\u00e9e, \u00e0 la cr\u00e8me.\u00a0M\u00e9langer pour bien l&rsquo;incorporer.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">R\u00e9partir la pr\u00e9paration dans 4 verrines et laisser refroidir.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Couvrir de film plastique et laisser prendre au r\u00e9frig\u00e9rateur au moins 4 heures.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Au moment de servir, r\u00e9partir le coulis de fraises sur chaque Panacotta et y d\u00e9poser une fraise coup\u00e9e en 4 pour le c\u00f4t\u00e9 d\u00e9co&#8230;<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/INFINI-BLOG.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2276\" src=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/INFINI-BLOG.jpg\" alt=\"INFINI BLOG\" width=\"71\" height=\"49\" \/><\/a><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ef94ca;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">MA GA\u00cbLLE TOUCH&rsquo;<\/span> :<\/strong><\/span> Vous pouvez d\u00e9cider de faire une grande Panacotta que vous ferez prendre dans un moule \u00e0 cake, par exemple, pour couper des tranches. Pour cela, 2 astuces. La premi\u00e8re, mettre un film plastique dans le moule, pour faciliter le d\u00e9moulage. La seconde, c&rsquo;est de doubler les quantit\u00e9s de g\u00e9latine, soit 4 feuilles&#8230; Pour le temps de repos, toujours un minimum de 4h&#8230;<\/div>\nngg_shortcode_0_placeholder\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En faisant les courses, nous avons trouv\u00e9 un beau cageot de fraises bien rouges, bien brillantes, qui sentaient bon, bref, de tr\u00e8s jolies fraises&#8230; C&rsquo;est vrai que ce n&rsquo;est pas encore la saison, mais avec ce soleil et ces temp\u00e9ratures printani\u00e8res, nous avons craqu\u00e9! 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