{"id":377,"date":"2012-02-21T14:40:16","date_gmt":"2012-02-21T14:40:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/?p=377"},"modified":"2015-09-23T17:28:40","modified_gmt":"2015-09-23T16:28:40","slug":"les-bugnes-lyonnaises","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/?p=377","title":{"rendered":"LES BUGNES LYONNAISES"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Aujourd\u2019hui, c\u2019est Mardi Gras!! Et chez nous, \u00e0 Lyon, nous ne faisons pas de cr\u00eapes, mais des Bugnes&#8230; Elles font partie de la famille des beignets et sont particuli\u00e8rement d\u00e9licieuses lorsqu\u2019elles sont couvertes de sucre glace!!! Je tiens mes origines Lyonnaises de mon grand-p\u00e8re paternel&#8230; Contrairement \u00e0 moi, son unique petite fille ch\u00e9rie et donc pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e (et oui, apr\u00e8s, il n\u2019y a que des mecs!!), il d\u00e9teste le sucre&#8230; Mon blog ne l\u2019int\u00e9resse donc pas&#8230; Mais bizarrement, et c\u2019est l\u00e0 que l\u2019on voit que l\u2019\u00eatre humain n\u2019est pas toujours logique, il adore les Bugnes! Juste par esprit de contradiction, comme dirait Mamie (et \u00e7a, \u00e7a me fait beaucoup rire&#8230;) ou tout simplement parce qu\u2019elles lui rappellent son enfance&#8230; N\u2019est-ce pas Papy?! Je d\u00e9die donc cette s\u00e9quence Bugnes Lyonnaises \u00e0 mon Papy!!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"color: #ef94ca;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">PS<\/span> :<\/span><\/strong> merci \u00e0 Mamie pour sa recette!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/BUGNES.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2468\" src=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/BUGNES.jpg\" alt=\"BUGNES\" width=\"471\" height=\"705\" srcset=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/BUGNES.jpg 471w, http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/BUGNES-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 471px) 100vw, 471px\" \/><\/a><\/p>\n<h1 style=\"text-align: justify;\">INGR\u00c9DIENTS :<\/h1>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>500 g de farine<\/li>\n<li>4 oeufs<\/li>\n<li>125 g de beurre ramolli<\/li>\n<li>20 g de levure fra\u00eeche de boulanger<\/li>\n<li>Un peu d\u2019eau ti\u00e8de<\/li>\n<li>1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n<li>1 sachet de sucre vanill\u00e9<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">Facultatif<\/span> : 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de rhume ou de fleur d\u2019oranger<\/li>\n<li>Du sucre glace pour le c\u00f4t\u00e9 gourmand<\/li>\n<li>De l\u2019huile pour la friture<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ffffff;\">hdjfh<\/span><\/h4>\n<h1 style=\"text-align: justify;\">RECETTE :<\/h1>\n<ol>\n<li style=\"text-align: justify;\">Dans un petit r\u00e9cipient, d\u00e9layer la levure dans un peu d\u2019eau ti\u00e8de.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Dans le bol de votre robot, dot\u00e9 du crochet, mettre la farine, le beurre, les oeufs, la levure et le sucre vanill\u00e9, l\u2019ar\u00f4me si vous d\u00e9cidez d\u2019en mettre. M\u00e9langer un peu.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Ajouter le sel l\u00e9g\u00e8rement apr\u00e8s, pour ne pas qu\u2019il soit en contact direct avec la levure.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">P\u00e9trir.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Ajouter un peu d\u2019eau ti\u00e8de si besoin, jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te se d\u00e9colle des bords du bol et forme une boule.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Couvrir d\u2019un torchon propre, et laisser lever la p\u00e2te 2 bonnes heures, loin des courants d\u2019air.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Abaisser la p\u00e2te sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9, \u00e0 l\u2019aide de votre rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, sur une \u00e9paisseur de 5 mm environ.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u00c0\u00a0l\u2019aide de votre couteau, ou d&rsquo;une roulette dentel\u00e9e, d\u00e9couper des triangles ou des losanges, ou faites participer vos enfants, en leur faisant d\u00e9couper des formes, \u00e0 l\u2019aide d\u2019emporte-pi\u00e8ces.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Faire frire vos Bugnes dans un bain d\u2019huile chauff\u00e9 \u00e0 180\u00b0C, environ 1 min par face. Elles doivent \u00eatre gonfl\u00e9es et tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9es.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">D\u00e9poser sur du papier absorbant quelques instants, mettre dans un plat et saupoudrer g\u00e9n\u00e9reusement de sucre glace&#8230;<\/li>\n<\/ol>\n<p><a href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/INFINI-BLOG.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2276\" src=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/INFINI-BLOG.jpg\" alt=\"INFINI BLOG\" width=\"71\" height=\"49\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"color: #ef94ca;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">MA GA\u00cbLLE TOUCH&rsquo;<\/span> :<\/strong><\/span> Conserver les Bugnes dans un r\u00e9cipient ferm\u00e9!<\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n<div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aujourd\u2019hui, c\u2019est Mardi Gras!! 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