![\"\"](\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/BOL-RENVERS\u00c9-1.jpg\")
<\/a><\/p>\nINGR\u00c9DIENTS :<\/h1>\n\n- Environ 120 g de riz basmati ou thai<\/li>\n
- 1 gros blanc de poulet (environ 150 g)<\/li>\n
- 70 g de lardons fum\u00e9s<\/li>\n
- 3 champignons shiitake s\u00e9ch\u00e9s (mais si vous trouvez des frais, c’est encore mieux)<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe rase de farine de ma\u00efs (Ma\u00efzena\u00ae)<\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce d’hu\u00eetres<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce soja<\/li>\n
- 1 grosse carotte<\/li>\n
- 1\/4 de chou chinois<\/li>\n
- 1 gousse d’ail <\/li>\n
- 2 \u0153ufs <\/li>\n
- Un peu d’huile de s\u00e9same, d’huile v\u00e9g\u00e9tale.<\/li>\n<\/ul>\n
Quantit\u00e9<\/span> :<\/strong><\/span> Pour 2 bols renvers\u00e9s, donc 2 personnes.<\/p>\nRECETTE :<\/h1>\n\n- Faire tremper vos shiitake dans un bol d’eau bouillante pendant une quinzaine de minutes, pour les r\u00e9hydrater.<\/li>\n
- D\u00e9couper le blanc de poulet en petits morceaux.<\/li>\n
- \u00c9mincer finement le 1\/4 de chou chinois.<\/li>\n
- \u00c9plucher et r\u00e2per la carotte.<\/li>\n
- \u00c9craser la gousse d’ail.<\/li>\n
- Rincer et presser les shiitake pour enlever le maximum d’eau, puis, les \u00e9mincer. Si vos shiitake sont frais, les \u00e9mincer.<\/li>\n
- Dans un bol, m\u00e9langer \u00e0 l’aide d’un fouet :\n
\n- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce soja<\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce d’hu\u00eetres<\/li>\n
- 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de Ma\u00efzena\u00ae. R\u00e9server.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
- Faire cuire le riz \u00e0 la cocotte minute, fa\u00e7on pilaf avec un bouillon de volaille.<\/li>\n
- Dans un wok (ou une po\u00eale), faire chauffer une cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile de s\u00e9same.<\/li>\n
- Faire revenir les lardons quelques secondes. <\/li>\n
- Puis, ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer. <\/li>\n
- Lorsque le poulet a une jolie couleur, ajouter le chou, la carotte, les champignons shiitake et l’ail \u00e9cras\u00e9. Cuire pendant 2 ou 3 minutes. Saler et poivrer \u00e0 convenance. Attention \u00e0 ne pas trop saler car la sauce soja et la sauce d’hu\u00eetres apportent d\u00e9j\u00e0 leur quota de sel.<\/li>\n
- Verser le m\u00e9lange sauce soja\/sauce d’hu\u00eetres\/eau\/Ma\u00efzena\u00ae sur le m\u00e9lange poulet\/l\u00e9gumes et laisser cuire 2 \u00e0 3 minutes. Couvrir, puis r\u00e9server.<\/li>\n
- Lorsque le riz est cuit, le garder au chaud dans votre cocotte.<\/li>\n
- Dans une po\u00eale, verser un peu d’huile et faire cuire les 2 \u0153ufs over-easy. (Cuisson de l’\u0153uf des 2 c\u00f4t\u00e9s, tout en gardant le jaune coulant. Il faut donc cuire l’\u0153uf au plat, puis faire glisser une spatule antiadh\u00e9sive sous l’\u0153uf et, dans un mouvement rapide [mais pas brusque non plus, hein?!], tourner l’\u0153uf entier. Il ne doit pas trop cuire sur la 2\u00e8me face, c’est juste pour le saisir et enfermer le jaune coulant.).<\/li>\n
- Rallumer le feu sous le poulet quelques secondes, pour le r\u00e9chauffer un peu.<\/li>\n
- Montage des bols renvers\u00e9s<\/span> :<\/span><\/li>\n
- Placer les \u0153ufs au fond de 2 bols, jaunes vers le bas.<\/li>\n
- Diviser le m\u00e9lange poulet\/l\u00e9gumes dans chaque bol. Tasser, \u00e0 l’aide d’une cuill\u00e8re, en appuyant d\u00e9licatement pour ne pas casser le jaune d’\u0153uf.<\/li>\n
- Enfin, compl\u00e9ter chaque bol avec votre riz pilaf, tout en tassant bien.<\/li>\n
- Placer une assiette sur chaque bol, et retourner d\u00e9licatement, en tournant d’1\/4 de tour pour que le contenu du bol se renverse sur l’assiette, en prenant la forme d’un d\u00f4me. <\/li>\n
- Bon app\u00e9tit!<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n
Quantit\u00e9<\/span> :<\/strong><\/span> Pour 2 bols renvers\u00e9s, donc 2 personnes.<\/p>\nRECETTE :<\/h1>\n
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