{"id":3289,"date":"2017-07-18T14:20:05","date_gmt":"2017-07-18T13:20:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/?p=3289"},"modified":"2017-07-18T14:21:22","modified_gmt":"2017-07-18T13:21:22","slug":"pralin-et-praline","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/?p=3289","title":{"rendered":"PRALIN ET PRALIN\u00c9"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">On trouve assez facilement du pralin (poudre de noisettes et d&rsquo;amandes caram\u00e9lis\u00e9es)&nbsp;en grandes surfaces&#8230; En revanche, pour ce qui est du pralin\u00e9 (p\u00e2te de noisettes et d&rsquo;amandes caram\u00e9lis\u00e9es), ce n&rsquo;est pas la m\u00eame! Heureusement, il reste Internet! Mais, si vous \u00eates expatri\u00e9 comme moi, et que m\u00eame avec Internet c&rsquo;est un peu difficile, ou si, tout simplement, vous pr\u00e9f\u00e9rez le \u00ab\u00a0home made\u00a0\u00bb, il reste bien s\u00fbr la solution de le faire soi-m\u00eame! Et c&rsquo;est facile en plus! Alors&#8230; pourquoi s&rsquo;en priver? Vous aurez juste besoin d&rsquo;un robot mixeur, et de surveiller votre caramel&#8230; Et cerise sur le g\u00e2teau, c&rsquo;est une recette 2 en 1! Avec les m\u00eames ingr\u00e9dients, les m\u00eames quantit\u00e9s, vous pouvez faire soit du pralin , soit du pralin\u00e9. \u00c0 vous les Paris-Brest, glace pralin\u00e9e, moelleux chocolat-pralin\u00e9, \u00e9clairs, choux et compagnie!!<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/PRALIN-PRALIN\u00c9.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3274\" src=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/PRALIN-PRALIN\u00c9.jpg\" alt=\"\" width=\"472\" height=\"707\" srcset=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/PRALIN-PRALIN\u00c9.jpg 472w, http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/PRALIN-PRALIN\u00c9-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 472px) 100vw, 472px\" \/><\/a><\/p>\n<div>\n<h1>INGR\u00c9DIENTS :<\/h1>\n<ul>\n<li>80 g d&rsquo;amandes avec ou sans peau<\/li>\n<li>80 g de noisettes avec ou sans peau<\/li>\n<li>160 g de sucre en poudre<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #ef94ca;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Quantit\u00e9<\/span>&nbsp;:<\/strong><\/span>&nbsp;Pour&nbsp;un pot de 290 ml de pralin\u00e9 et 1 pot 1\/2 de pralin.<\/p>\n<h1>RECETTE :<\/h1>\n<ol>\n<li style=\"text-align: justify;\">Pr\u00e9chauffer votre four \u00e0 160\u00b0C, chaleur tournante.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfuris\u00e9.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u00c9taler dessus, les amandes et les noisettes.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Lorsque votre four est chaud, enfourner les amandes et les noisettes pour les faire torr\u00e9fier.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Remuer r\u00e9guli\u00e8rement \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une cuill\u00e8re pour ne pas qu&rsquo;elles grillent. Attention, \u00e7a va vite!<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Lorsqu&rsquo;elles prennent une jolie couleur dor\u00e9e, les sortir du four.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Dresser une feuille de papier sulfuris\u00e9 sur une plaque de cuisson froide. R\u00e9server.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Dans une po\u00eale, verser le sucre et le r\u00e9partir de fa\u00e7on homog\u00e8ne.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Faire fondre le sucre sur feu doux, afin d&rsquo;obtenir un caramel.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Lorsque celui-ci commence \u00e0 se former, et qu&rsquo;il est encore bien clair, ajouter les amandes et les noisettes, puis remuer afin de les enrober de caramel.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">D\u00e9barrasser les fruits secs caram\u00e9lis\u00e9s sur la plaque r\u00e9serv\u00e9e et les r\u00e9partir, \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une cuill\u00e8re. Laisser refroidir.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Lorsque le caramel est froid, et que vous pouvez manipuler l&rsquo;ensemble avec les mains, casser le caramel aux amandes et aux noisettes en morceaux.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">D\u00e9poser les morceaux dans le bol de votre robot mixeur, puis mixer jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une poudre : c&rsquo;est le pralin.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Si vous souhaitez du pralin\u00e9, il va falloir continuer \u00e0 mixer, jusqu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;obtention d&rsquo;une p\u00e2te brillante. Pas de panique : oui, il faut mixer un certain temps afin d&rsquo;arriver \u00e0 cette p\u00e2te de pralin\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<p class=\"separator\"><a href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/INFINI-BLOG.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2276\" src=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/INFINI-BLOG.jpg\" alt=\"\" width=\"71\" height=\"49\"><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ef94ca;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">MA GA\u00cbLLE TOUCH&rsquo;<\/span>&nbsp;:<\/strong><\/span>&nbsp;Il n&rsquo;est pas impossible de faire un pralin ou un pralin\u00e9 \u00e0 base, uniquement, de noisettes ou d&rsquo;amandes.<\/p>\n<p>Lorsque vous faites votre pralin\u00e9, pensez \u00e0 stopper votre mixeur de temps en temps, pour ramener l&rsquo;ensemble vers la lame \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une spatule.<\/p>\n<p>Si votre robot mixeur n&rsquo;est pas tr\u00e8s puissant, et que vous sentez qu&rsquo;il chauffe, n&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 le stopper de temps en temps, &nbsp;pour le faire refroidir un peu.<\/p>\n<p>Attention \u00e0 ne pas faire br\u00fbler votre caramel, ou \u00e0 ne pas le faire trop brun, car il va devenir am\u00e8re, et il en sera de m\u00eame pour votre pralin et votre pralin\u00e9.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>On trouve assez facilement du pralin (poudre de noisettes et d&rsquo;amandes caram\u00e9lis\u00e9es)&nbsp;en grandes surfaces&#8230; En revanche, pour ce qui est du pralin\u00e9 (p\u00e2te de noisettes et d&rsquo;amandes caram\u00e9lis\u00e9es), ce n&rsquo;est pas la m\u00eame! Heureusement, il reste Internet! Mais, si vous \u00eates expatri\u00e9 comme moi, et que m\u00eame avec Internet c&rsquo;est un peu difficile, ou si,&#8230;<\/p>\n<p><a class=\"more-link\" href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/?p=3289\">Read More &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3274,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","ngg_post_thumbnail":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[16,1],"tags":[206,134,187,397,398],"class_list":{"0":"post-3289","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-confiseries","8":"category-non-classe","9":"tag-amandes","10":"tag-caramel","11":"tag-noisettes","12":"tag-pralin","13":"tag-praline","14":"entry"},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/PRALIN-PRALIN\u00c9.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6LhHI-R3","jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3289"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3289"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3289\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3298,"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3289\/revisions\/3298"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3274"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3289"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3289"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3289"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}