{"id":3270,"date":"2017-07-11T20:27:51","date_gmt":"2017-07-11T19:27:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/?p=3270"},"modified":"2017-07-20T07:21:47","modified_gmt":"2017-07-20T06:21:47","slug":"gateaux-arouille","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/?p=3270","title":{"rendered":"G\u00c2TEAUX AROUILLE"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Voil\u00e0 maintenant un peu plus de 5 mois que je suis install\u00e9e \u00e0 Maurice et cette nouvelle vie me pla\u00eet! M\u00eame si j&rsquo;y \u00e9tais d\u00e9j\u00e0 venue pour y passer des vacances, cette fois ci, je commence \u00e0 me fondre dans le d\u00e9cor, l&rsquo;accent cr\u00e9ole en moins! J&rsquo;ai pris mes petites habitudes, et m\u00eame si mon alimentation n&rsquo;a quasiment pas chang\u00e9, je ne manque jamais l&rsquo;occasion de go\u00fbter les recettes locales&#8230; Une fois n&rsquo;est pas coutume, voici donc une petite recette sal\u00e9e typiquement mauricienne. Les g\u00e2teaux arouille, prononc\u00e9 \u00ab\u00a0aroui\u00a0\u00bb, sont de petites boulettes frites d&rsquo;un tubercule appel\u00e9 arouille \u00e0 Maurice, mais que l&rsquo;on trouve sous d&rsquo;autres noms en fonction des pays (taro, colocase, songe, mad\u00e8re, eddos&#8230;). Parfait pour un ap\u00e9ritif, voir un ap\u00e9ritif d\u00eenatoire, ils sont \u00e0 d\u00e9guster natures, ou tremp\u00e9s dans une sauce piment\u00e9e&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline; color: #ef94ca;\">\u00c9dit<\/span> : J&rsquo;ai eu la chance de passer dans l&rsquo;\u00e9mission d&rsquo;RTL aujourd&rsquo;hui, L&rsquo;\u00e9t\u00e9 au bout du monde, anim\u00e9e par J\u00e9r\u00f4me CHAPUIS pour pr\u00e9senter cette recette (<span style=\"color: #ef94ca;\"><a href=\"http:\/\/www.rtl.fr\/actu\/societe-faits-divers\/l-ete-au-bout-du-monde-du-20-juillet-2017-7789414617\">pour l&rsquo;\u00e9couter, c&rsquo;est ici qu&rsquo;on clique!<\/a><\/span>). Je remercie d&rsquo;ailleurs la journaliste Marine GOARDON pour son travail. Si vous avez envie d&rsquo;\u00e9couter des recettes racont\u00e9es par des expatri\u00e9s aux quatre coins du monde, je vous conseille de vous rendre sur la page de l&rsquo;\u00e9mission et d&rsquo;\u00e9couter les replay. Pour les \u00e9couter chaque jour en direct, c&rsquo;est aux alentours de 7h20 heure de France M\u00e9tropolitaine.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/GATEAUX-AROUILLE.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3273\" src=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/GATEAUX-AROUILLE.jpg\" alt=\"\" width=\"471\" height=\"707\" srcset=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/GATEAUX-AROUILLE.jpg 471w, http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/GATEAUX-AROUILLE-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 471px) 100vw, 471px\" \/><\/a><\/p>\n<div>\n<h1>INGR\u00c9DIENTS :<\/h1>\n<ul>\n<li>600 g d&rsquo;arouilles (taro, colocase, songe, mad\u00e8re, eddos&#8230;)<\/li>\n<li>80 g de pain de mie <span style=\"text-decoration: underline;\">sans cro\u00fbte<\/span><\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce soja<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de sucre en poudre<\/li>\n<li>1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de gingembre r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel fin<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de Ma\u00efz\u00e9na\u00ae<\/li>\n<li>De l&rsquo;huile pour la friture<\/li>\n<li>De la sauce piment\u00e9e pour les d\u00e9guster<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #ef94ca;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Quantit\u00e9<\/span>&nbsp;:<\/strong>&nbsp;<\/span>Pour&nbsp;une vingtaine de g\u00e2teaux arouille.<\/p>\n<h1>RECETTE :<\/h1>\n<ol>\n<li style=\"text-align: justify;\">Commencer par enfiler une paire de gants en caoutchouc, car l&rsquo;arouille est irritant. Personnellement, je les ai gard\u00e9 jusqu&rsquo;\u00e0 la fin de la cuisson de mes boulettes.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Dans de petits pots, pr\u00e9parer tous les ingr\u00e9dients : sel, Ma\u00efz\u00e9na\u00ae, sucre, gingembre et sauce soja. R\u00e9server.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Mouiller les tranches de pain de mie, puis les \u00e9craser \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une fourchette, afin d&rsquo;obtenir une p\u00e2te. R\u00e9server.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u00c9plucher les arouilles.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u00c0 l&rsquo;aide d&rsquo;une r\u00e2pe \u00e0 gros trous, r\u00e2per chaque arouille dans la longueur.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Mettre les filaments d&rsquo;arouilles dans un saladier et y ajouter tous les ingr\u00e9dients.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Bien m\u00e9langer l&rsquo;ensemble avec vos mains (vous avez toujours vos gants, donc \u00ab\u00a0pena problem\u00a0\u00bb comme on dit ici!).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Faire chauffer votre bain d&rsquo;huile \u00e0 180\u00b0C (friteuse ou casserole).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Former de petites boulettes de 3 cm de diam\u00e8tre environ.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Lorsque l&rsquo;huile est \u00e0 temp\u00e9rature, faire frire les boulettes d&rsquo;arouille petit \u00e0 petit (pour \u00e9viter qu&rsquo;elles ne se collent entre elles).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Les g\u00e2teaux arouille sont cuits lorsqu&rsquo;il ont une jolie couleur dor\u00e9e.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Les d\u00e9barrasser sur un papier absorbant.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u00c0 manger natures ou tremp\u00e9s dans une sauce piment\u00e9e.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Les g\u00e2teaux seront croustillants \u00e0 l&rsquo;ext\u00e9rieur et moelleux \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<p class=\"separator\"><a href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/INFINI-BLOG.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2276\" src=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/INFINI-BLOG.jpg\" alt=\"\" width=\"71\" height=\"49\"><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ef94ca;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">MA GA\u00cbLLE TOUCH&rsquo;<\/span>&nbsp;:<\/strong><\/span>&nbsp;Vous trouverez des arouilles en magasins sp\u00e9cialis\u00e9s comme chez Grand Frais par exemple.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Vous pouvez bien s\u00fbr utiliser du gingembre moulu. La recette de <span style=\"color: #ef94ca;\"><a href=\"https:\/\/www.je-papote.com\/gateau-arouille.html\">Je papote<\/a><\/span> indique 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de gingembre moulu.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si vous ne trouvez pas de sauce piment\u00e9e comme on en trouve ici, vous pouvez la substituer par une sauce salsa par exemple, mais elle sera beaucoup plus aromatis\u00e9e qu&rsquo;une sauce piment\u00e9e.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">J&rsquo;ai fais r\u00e9chauffer mes g\u00e2teaux arouille restants au four, \u00e0 180\u00b0C, chaleur tournante, pendant une dizaine de minutes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pour la friture, l&rsquo;huile d&rsquo;arachide est recommand\u00e9e pour sa tenue \u00e0 haute temp\u00e9rature.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Et pour ceux qui n&rsquo;aiment pas le gingembre (personnellement, je ne suis pas tr\u00e8s fan), si vous l&rsquo;omettez, vos g\u00e2teaux seront quand-m\u00eame tr\u00e8s bons&#8230;<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-3270 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/?attachment_id=3276'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/GATEAUX-AROUILLE-2-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/GATEAUX-AROUILLE-2-150x150.jpg 150w, http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/GATEAUX-AROUILLE-2-320x320.jpg 320w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/?attachment_id=3275'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/GATEAUX-AROUILLE-1-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/GATEAUX-AROUILLE-1-150x150.jpg 150w, http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/GATEAUX-AROUILLE-1-320x320.jpg 320w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl>\n\t\t\t<br style='clear: both' \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>(<em>Source : <span style=\"color: #ef94ca;\"><a href=\"https:\/\/www.je-papote.com\/gateau-arouille.html\">Je papote<\/a><\/span><\/em>).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voil\u00e0 maintenant un peu plus de 5 mois que je suis install\u00e9e \u00e0 Maurice et cette nouvelle vie me pla\u00eet! 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