{"id":3080,"date":"2016-06-08T18:29:00","date_gmt":"2016-06-08T17:29:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/?p=3080"},"modified":"2016-06-08T18:36:56","modified_gmt":"2016-06-08T17:36:56","slug":"tartelettes-aux-fraises","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/?p=3080","title":{"rendered":"TARTELETTES AUX FRAISES"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Aujourd&rsquo;hui, c&rsquo;est l&rsquo;anniversaire de mon homme&#8230; Pas de classique g\u00e2teau au chocolat \u00e0 l&rsquo;horizon&#8230; Non, non&#8230; Parce que lui, son truc, ce sont plut\u00f4t les fruits rouges et les fraises tout particuli\u00e8rement&#8230; Nous voil\u00e0 donc partis pour une recette de tarte aux fraises&#8230; Pour ma part, ce n&rsquo;est pas vraiment mon dessert pr\u00e9f\u00e9r\u00e9&#8230; Je lui ai donc demand\u00e9 comment \u00e9tait, pour lui, la tarte aux fraises id\u00e9ale&#8230; R\u00e9ponse : une p\u00e2te sabl\u00e9e, une cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re et des fraises&#8230; C&rsquo;est vrai que bien souvent, les choses les plus simples sont les meilleures&#8230; Voici donc une petite recette simplisme, et de saison, de tartelettes aux fraises&#8230;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/TARTELETTES-AUX-FRAISES.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3081\" src=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/TARTELETTES-AUX-FRAISES.jpg\" alt=\"TARTELETTES AUX FRAISES\" width=\"472\" height=\"707\" srcset=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/TARTELETTES-AUX-FRAISES.jpg 472w, http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/TARTELETTES-AUX-FRAISES-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 472px) 100vw, 472px\" \/><\/a><\/p>\n<h1>INGR\u00c9DIENTS :<\/h1>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Pour la p\u00e2te sabl\u00e9e<\/span>\u00a0:<\/h4>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">120\u00a0g de beurre ramolli<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">80\u00a0g de sucre glace<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">1\/2 c\u00e0c d&rsquo;extrait de\u00a0vanille<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">30 g de poudre d\u2019amandes enti\u00e8res<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">1\u00a0pinc\u00e9e de sel<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">1\u00a0\u0153uf<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">200 g de farine T45<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Pour la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re<\/span>\u00a0:<\/h4>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>85 g de sucre en poudre<\/li>\n<li>35\u00a0g de farine<\/li>\n<li>1\u00a0jaune d&rsquo;\u0153uf<\/li>\n<li>1 \u0153uf entier<\/li>\n<li>1 gousse de vanille<\/li>\n<li>35 cl\u00a0de lait (entier si possible)<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Pour le dressage<\/span>\u00a0:<\/h4>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>une dizaine de fraises de taille moyenne<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ef94ca;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Tem<span style=\"text-decoration: underline;\">p\u00e9ratur<\/span>e<\/span>\u00a0:<\/strong><\/span>\u00a0180\u00b0C (pas de chaleur tournante)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"color: #ef94ca;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Temps de cuisson<\/span>\u00a0:<\/span>\u00a0<\/strong>15\/20 minutes<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"color: #ef94ca;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Quantit\u00e9<\/span>\u00a0:<\/span>\u00a0<\/strong>8\u00a0tartelettes de 7 cm de \u2205<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><\/h4>\n<h1 style=\"text-align: justify;\">RECETTE :<\/h1>\n<h4><span style=\"text-decoration: underline;\">Pr\u00e9parer la p\u00e2te\u00a0sabl\u00e9e<\/span>\u00a0:<\/h4>\n<ol>\n<li style=\"text-align: justify;\">Tamiser le sucre glace pour \u00e9viter les grumeaux, sur le beurre ramolli.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Ajouter la poudre d\u2019amandes et le sel.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Ajouter la cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d\u2019extrait de vanille, puis\u00a0l\u2019\u0153uf, en continuant de m\u00e9langer.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Tamiser la farine sur le m\u00e9lange pr\u00e9c\u00e9dent.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">M\u00e9langer, sans trop travailler la p\u00e2te.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">D\u00e9barrasser la p\u00e2te du bol et l\u2019emballer dans du papier film. La laisser reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur au moins 1\u00a0heure.<\/li>\n<\/ol>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Pr\u00e9parer la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re<\/span><\/span> :<\/h4>\n<ol style=\"text-align: justify;\">\n<li style=\"text-align: justify;\">Pr\u00e9parer tous les ingr\u00e9dients.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Fendre la gousse de vanille en deux.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Dans un saladier, battre le sucre en poudre, le jaune d&rsquo;\u0153uf et l\u2019\u0153uf entier jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Incorporer la farine puis bien m\u00e9langer.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Dans une casserole, porter le lait \u00e0 \u00e9bullition avec la gousse de vanille gratt\u00e9e.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">D\u00e8s l&rsquo;\u00e9bullition, verser le lait en une seule fois sur les \u0153ufs blanchis en m\u00e9langeant \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un fouet.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Transvaser le tout dans la casserole de cuisson et cuire \u00e0 feu vif pendant 4 \u00e0 5 minutes tout en remuant constamment et en faisant attention \u00e0 ce que la cr\u00e8me n&rsquo;attache pas.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Lorsque vous avez obtenu la consistance voulue (pas trop ferme pour ma part), d\u00e9barrasser la cr\u00e8me dans un r\u00e9cipient froid.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Couvrir de film alimentaire directement au contact de la cr\u00e8me.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Conserver au frais jusqu&rsquo;\u00e0 utilisation.<\/li>\n<\/ol>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Cuisson des fonds de tartes<\/span> :<\/h4>\n<ol style=\"text-align: justify;\">\n<li>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (pas de chaleur tournante).<\/li>\n<li>Sortir la p\u00e2te et l\u2019\u00e9taler sur le plan de travail l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9, sur une \u00e9paisseur de 3 mm.<\/li>\n<li>La d\u00e9couper et foncer \u00a0vos cercles et vos moules \u00e0 tartelettes.<\/li>\n<li>Retirer le surplus de p\u00e2te avec un couteau.<\/li>\n<li>D\u00e9poser vos cercles sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie recouverte de papier sulfuris\u00e9 ou\u00a0vos moules sur plaque.<\/li>\n<li>Mettre un disque de papier sulfuris\u00e9 dans le fond de chaque tartelette et y d\u00e9poser des noyaux de cuisson ou des haricots secs\u00a0afin d&rsquo;\u00e9viter que la p\u00e2te ne monte.<\/li>\n<li>Enfourner et laisser cuire environ 15-20\u00a0minutes (en fonction de votre four) jusqu\u2019\u00e0 ce que les bords soient l\u00e9g\u00e8rement color\u00e9s.<\/li>\n<li>D\u00e9mouler vos fonds de tartelettes et les faire refroidir sur une grille.<\/li>\n<\/ol>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Dressage<\/span> :<\/h4>\n<ol style=\"text-align: justify;\">\n<li style=\"text-align: justify;\">Fouetter votre cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">La mettre\u00a0dans une poche \u00e0 douille jetable\u00a0et couper le bout \u00e0 l&rsquo;aide de ciseaux.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Remplir les fonds de tarte de cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re en vous arr\u00eatant \u00e0\u00a03\u00a0mm du bord.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Les remettre au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Laver vos fraises et les s\u00e9cher.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Les d\u00e9couper en petits cubes.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Sortir les tartelettes et les recouvrir de petits cubes de fraises \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une cuill\u00e8re \u00e0 soupe.<\/li>\n<\/ol>\n<div><a href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/INFINI-BLOG.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2276\" src=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/INFINI-BLOG.jpg\" alt=\"INFINI BLOG\" width=\"71\" height=\"49\" \/><\/a><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ef94ca;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">MA GA\u00cbLLE TOUCH&rsquo;<\/span>\u00a0:\u00a0<\/strong><\/span>Attention! La cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re est tr\u00e8s fragile. Elle contient des \u0153ufs et sa cuisson n&rsquo;exc\u00e8de pas 4 \u00e0 5 minutes. Par cons\u00e9quent, veuillez \u00e0 ne pas consommer vos tartelettes\u00a0au del\u00e0 de 24 \u00e0 36 heures.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\"><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Pensez bien \u00e0 remettre votre cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re, ou les tartelettes\u00a0qui en contiennent au r\u00e9frig\u00e9rateur, entre chaque \u00e9tape.<\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Petit conseil d&rsquo;amie&#8230; Recouvrir vos tartelettes de fraises\u00a0\u00e0 la derni\u00e8re minute. \u00c7a \u00e9vitera que la p\u00e2te ne prenne trop l&rsquo;humidit\u00e9.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">(<em><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Sources<\/span><\/strong>\u00a0: pour la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re \u00a0:\u00a0<span style=\"text-decoration: underline;\"><span style=\"color: #ef94ca; text-decoration: underline;\"><a href=\"http:\/\/www.meilleurduchef.com\/cgi\/mdc\/l\/fr\/recette\/creme-patissiere.html\"><span style=\"color: #ef94ca; text-decoration: underline;\">Meilleur du Chef<\/span><\/a><\/span><\/span>, et pour la p\u00e2te sabl\u00e9e :\u00a0<span style=\"text-decoration: underline;\"><span style=\"color: #ef94ca; text-decoration: underline;\"><span style=\"color: #ef94ca; text-decoration: underline;\">Beno\u00eet MOLIN<\/span><\/span><\/span><\/em>)<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-3080 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/?attachment_id=3083'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/TARTELETTES-AUX-FRAISES-2-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/?attachment_id=3082'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/TARTELETTES-AUX-FRAISES-1-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/TARTELETTES-AUX-FRAISES-1-150x150.jpg 150w, http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/TARTELETTES-AUX-FRAISES-1-320x320.jpg 320w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl>\n\t\t\t<br style='clear: both' \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/TARTELETTES-AUX-FRAISES-1.jpg\"><br \/>\n<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aujourd&rsquo;hui, c&rsquo;est l&rsquo;anniversaire de mon homme&#8230; Pas de classique g\u00e2teau au chocolat \u00e0 l&rsquo;horizon&#8230; Non, non&#8230; Parce que lui, son truc, ce sont plut\u00f4t les fruits rouges et les fraises tout particuli\u00e8rement&#8230; Nous voil\u00e0 donc partis pour une recette de tarte aux fraises&#8230; Pour ma part, ce n&rsquo;est pas vraiment mon dessert pr\u00e9f\u00e9r\u00e9&#8230; Je lui&#8230;<\/p>\n<p><a class=\"more-link\" href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/?p=3080\">Read More &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3081,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","ngg_post_thumbnail":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[22],"tags":[225,95,339,340,112,338],"class_list":{"0":"post-3080","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-tartes-et-cie","8":"tag-creme-patissiere","9":"tag-fraises","10":"tag-pate-sablee","11":"tag-tarte-aux-fraises","12":"tag-tartelettes","13":"tag-tartelettes-aux-fraises","14":"entry"},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/TARTELETTES-AUX-FRAISES.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6LhHI-NG","jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3080"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3080"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3080\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3086,"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3080\/revisions\/3086"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3081"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3080"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3080"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3080"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}