![\"MERINGUES](\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/MERINGUES-FANTOMES.jpg\")
<\/a><\/p>\nINGR\u00c9DIENTS :<\/h1>\n\n- 4 blancs d’oeufs<\/li>\n
- 200 g de sucre en poudre<\/li>\n
- 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cr\u00e8me de tartre<\/li>\n
- Des petits yeux en sucre<\/li>\n
- Du gel alimentaire noir<\/li>\n<\/ul>\n
<\/p>\n
Temp\u00e9rature<\/span> :<\/strong><\/span> 110\u00b0C (pas de chaleur tournante)<\/p>\nTemps de cuisson<\/span> :<\/span> <\/strong>1h15 \u00e0 1h30<\/p>\nQuantit\u00e9<\/span> :<\/strong><\/span> une vingtaine de petites meringues.<\/p>\n <\/p>\n
RECETTE :<\/h1>\n\n- Pr\u00e9chauffer votre four \u00e0 110\u00b0C (pas de chaleur tournante).<\/li>\n
- Recouvrir une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie de papier sulfuris\u00e9, puis r\u00e9server.<\/li>\n
- Dans le bol de votre robot, \u00e9quip\u00e9 du fouet, mettre les blancs d’oeufs et battre \u00e0 grande vitesse pendant 1 \u00e0 2 minutes afin d’y ajouter de l’air.<\/li>\n
- Ajouter le sucre petit \u00e0 petit.<\/li>\n
- Puis incorporer votre 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cr\u00e8me de tartre.<\/li>\n
- Continuer \u00e0 fouetter vos blancs, jusqu’\u00e0 obtenir une texture de meringue en bec d’oiseau. La meringue se tiendra bien lorsque vous formerez vos\u00a0petits fant\u00f4mes.<\/li>\n
- Transvaser votre meringue dans une poche \u00e0 douille \u00e9quip\u00e9e d’une douille\u00a0d’1 cm de diam\u00e8tre, ou couper votre poche \u00e0 douille jetable pour obtenir une ouverture similaire.<\/li>\n
- Former vos petits fant\u00f4mes : ils sont fait de 3 couches circulaires successives de meringue, de plus en plus petites. Pas besoin de trop les espacer non plus, car la meringue ne gonfle pas \u00e0 la cuisson.<\/li>\n
- Placer des petits yeux en sucre sur le haut de vos meringues. C’est l’\u00e9tape la plus d\u00e9licate car il ne faut pas toucher les meringues qui sont autour avec nos mains pleines de doigts!!<\/li>\n
- Enfourner pour 1h15 \u00e0 1h30.<\/li>\n
- Apr\u00e8s cuisson, les faire refroidir sur une grille.<\/li>\n
- Si vous le souhaitez, dessiner\u00a0une bouche sur vos petits fant\u00f4mes, \u00e0 l’aide d’un gel alimentaire noir.<\/li>\n
- Wwwoooouuuhhhh…<\/li>\n<\/ol>\n
![\"INFINI](\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/INFINI-BLOG.jpg\")
<\/a><\/p>\nMA GA\u00cbLLE TOUCH’<\/span> :<\/span><\/strong> J’avais cuit mes meringues 45 minutes et l’int\u00e9rieur \u00e9tait tout moelleux… Mais les yeux de mes fant\u00f4mes se sont enfonc\u00e9s car la meringue s’est affaiss\u00e9e! En les remettant vite au four, la meringue s’est r\u00e9par\u00e9e toute seule comme une grande!<\/p>\nPour les yeux, vous pouvez les faire apr\u00e8s cuisson, avec un point de gel alimentaire noir. Sinon, vous en trouverez sur Internet ici<\/a><\/span>, ici<\/a><\/span>, ici<\/a><\/span> ou ici<\/a> <\/span>par exemple.<\/p>\nPour le gel alimentaire, vous en trouverez ici<\/a><\/span>, ici<\/a><\/span> et ici<\/a><\/span> entre autres.<\/p>\nVous pouvez aussi utiliser un feutre alimentaire apr\u00e8s cuisson, mais la meringue n’est pas le meilleur support… La couleur restera p\u00e2le…<\/p>\n
La cr\u00e8me de tartre permet de stabiliser votre meringue, afin qu’elle ait une meilleure tenue. Moi, j’en ai trouv\u00e9 en sachets dans une \u00e9picerie anglaise \u00e0 Lyon, chez Little Britain<\/a><\/span>, mais ils ne la vendent pas en ligne… il faut aller directement \u00e0 la boutique. Sinon, vous pouvez en trouver sur Internet ici<\/a><\/span>, ici<\/a><\/span> ou encore ici<\/a><\/span>.<\/p>\n(Source<\/span> : Smart School House<\/a><\/span><\/em>)<\/p>\n\n\t\t
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Temp\u00e9rature<\/span> :<\/strong><\/span> 110\u00b0C (pas de chaleur tournante)<\/p>\n Temps de cuisson<\/span> :<\/span> <\/strong>1h15 \u00e0 1h30<\/p>\n Quantit\u00e9<\/span> :<\/strong><\/span> une vingtaine de petites meringues.<\/p>\n <\/p>\n MA GA\u00cbLLE TOUCH’<\/span> :<\/span><\/strong> J’avais cuit mes meringues 45 minutes et l’int\u00e9rieur \u00e9tait tout moelleux… Mais les yeux de mes fant\u00f4mes se sont enfonc\u00e9s car la meringue s’est affaiss\u00e9e! En les remettant vite au four, la meringue s’est r\u00e9par\u00e9e toute seule comme une grande!<\/p>\n Pour les yeux, vous pouvez les faire apr\u00e8s cuisson, avec un point de gel alimentaire noir. Sinon, vous en trouverez sur Internet ici<\/a><\/span>, ici<\/a><\/span>, ici<\/a><\/span> ou ici<\/a> <\/span>par exemple.<\/p>\n Pour le gel alimentaire, vous en trouverez ici<\/a><\/span>, ici<\/a><\/span> et ici<\/a><\/span> entre autres.<\/p>\n Vous pouvez aussi utiliser un feutre alimentaire apr\u00e8s cuisson, mais la meringue n’est pas le meilleur support… La couleur restera p\u00e2le…<\/p>\n La cr\u00e8me de tartre permet de stabiliser votre meringue, afin qu’elle ait une meilleure tenue. Moi, j’en ai trouv\u00e9 en sachets dans une \u00e9picerie anglaise \u00e0 Lyon, chez Little Britain<\/a><\/span>, mais ils ne la vendent pas en ligne… il faut aller directement \u00e0 la boutique. Sinon, vous pouvez en trouver sur Internet ici<\/a><\/span>, ici<\/a><\/span> ou encore ici<\/a><\/span>.<\/p>\n (Source<\/span> : Smart School House<\/a><\/span><\/em>)<\/p>\n\n\t\tRECETTE :<\/h1>\n
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