{"id":201,"date":"2012-02-18T08:23:16","date_gmt":"2012-02-18T08:23:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/?p=201"},"modified":"2015-09-27T21:15:46","modified_gmt":"2015-09-27T20:15:46","slug":"moelleux-coulant-au-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/?p=201","title":{"rendered":"MOELLEUX COULANT AU CHOCOLAT"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Si vous \u00eates accro au chocolat, c\u2019est <strong>LE<\/strong> dessert par excellence!! Ce coeur coulant, c\u2019est une explosion de bonheur!!! Le premier que j\u2019ai mang\u00e9&#8230; car souvenez-vous, c\u2019\u00e9tait la grande mode il y a quelques ann\u00e9es, vous savez le dessert fard de tout restaurant qui se respecte&#8230; ou pas d\u2019ailleurs&#8230; Bref, je disais donc, le premier que j\u2019ai mang\u00e9, c\u2019\u00e9tait \u00e0 la Brasserie LE SUD, de Paul BOCUSE, \u00e0 Lyon&#8230; Un moelleux fait avec LE chocolat des professionnels, le chocolat VALRHONA\u00ae&#8230; Et aujourd\u2019hui, on le trouve facilement en vente sur le web. Je n\u2019ai pas d\u2019actions chez eux (mais faudrait pt\u2019\u00eatre que j\u2019y pense, tiens&#8230;) mais pour ce genre de dessert, il est tr\u00e8s important, selon moi bien s\u00fbr, d\u2019y mettre la qualit\u00e9&#8230; Votre dessert doit \u00eatre parfaitement dos\u00e9&#8230; Un chocolat riche en cacao pour un dessert pas trop sucr\u00e9&#8230; Vous verrez, c\u2019est \u00e0 tomber!!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/MOELLEUX-COULANT-CHOCOLAT.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2554\" src=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/MOELLEUX-COULANT-CHOCOLAT.jpg\" alt=\"MOELLEUX COULANT CHOCOLAT\" width=\"470\" height=\"704\" srcset=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/MOELLEUX-COULANT-CHOCOLAT.jpg 470w, http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/MOELLEUX-COULANT-CHOCOLAT-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 470px) 100vw, 470px\" \/><\/a><\/p>\n<h1>INGR\u00c9DIENTS\u00a0:<\/h1>\n<ul>\n<li>250 g de chocolat noir de grande qualit\u00e9 type Valrhona\u00ae<\/li>\n<li>250 g de beurre<\/li>\n<li>10 jaunes d\u2019\u0153ufs<\/li>\n<li>5 blancs d\u2019\u0153ufs<\/li>\n<li>125 g de sucre en poudre<\/li>\n<li>75 g de farine<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d\u2019extrait de vanille<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #ef94ca;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Temp\u00e9rature<\/span> :<\/strong><\/span> 180\u00b0C<\/p>\n<p><span style=\"color: #ef94ca;\">\u00a0<strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Temps de Cuisson<\/span> :<\/strong><\/span> 11 min<\/p>\n<p><span style=\"color: #ef94ca;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Quantit\u00e9<\/span> :<\/strong><\/span> 10 petits moelleux<\/p>\n<h4><span style=\"color: #ffffff;\">dggjsgfjsgsjfg<\/span><\/h4>\n<h1>RECETTE\u00a0:<\/h1>\n<ol>\n<li style=\"text-align: justify;\">Ne pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C <strong>qu&rsquo;\u00e0 la derni\u00e8re minute<\/strong> car le g\u00e2teau se mange \u00e0 la sortie du four!!<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Au bain-marie, faire fondre le chocolat cass\u00e9 en morceaux.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Incorporer le beurre en pareclle et m\u00e9langer pour obtenir une sauce onctueuse.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Dans le bol du robot, battre les\u00a0 jaunes \u0153ufs, les blancs, le sucre et l&rsquo;extrait de vanille.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Verser la mousse obtenue sur le chocolat. M\u00e9langer.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Ajouter la farine en pluie et m\u00e9langer d\u00e9licatement pour obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">\u00c0\u00a0l\u2019aide d\u2019un pinceau, enduire 6 ramequins de beurre ramolli et les saupoudrer de quelques cuill\u00e8res de cacao pour que les moules soient parfaitement noirs.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Verser la pr\u00e9paration aux 3\/4 de chaque ramequin et enfourner 11 minutes (7 min \u00e0 180\u00b0C + 4 min \u00e0 180\u00b0C chaleur tournante) pas plus, au moment du dessert&#8230; Les bords seront cuits et le coeur coulant. Un r\u00e9gal!<\/li>\n<\/ol>\n<p><a href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/INFINI-BLOG.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2276\" src=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/INFINI-BLOG.jpg\" alt=\"INFINI BLOG\" width=\"71\" height=\"49\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ef94ca;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">MA GA\u00cbLLE TOUCH&rsquo;<\/span> :<\/strong><\/span> Pour un d\u00e9moulage plus facile, il est int\u00e9ressant de faire cuire les moelleux dans des petits ramequins en aluminium.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">ngg_shortcode_0_placeholder<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si vous \u00eates accro au chocolat, c\u2019est LE dessert par excellence!! Ce coeur coulant, c\u2019est une explosion de bonheur!!! 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