{"id":1950,"date":"2014-05-29T16:22:30","date_gmt":"2014-05-29T15:22:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/?p=1950"},"modified":"2015-09-18T14:54:28","modified_gmt":"2015-09-18T13:54:28","slug":"petits-pains-de-tous-les-jours","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/?p=1950","title":{"rendered":"PETITS PAINS DE TOUS LES JOURS"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Bonjour \u00e0 toutes et tous! Bon, apr\u00e8s avoir d\u00e9poussi\u00e9r\u00e9 le blog, je tenais \u00e0 m&rsquo;excuser pour cette si longue absence&#8230; Pas d&rsquo;excuse&#8230; J&rsquo;ai fait un petit break, qui s&rsquo;est \u00e9ternis\u00e9&#8230; Vous savez, la cuisine, on a beau adorer \u00e7a, il y a des p\u00e9riodes o\u00f9 la motivation nous l\u00e2che un peu&#8230; Mais je vais essayer d&rsquo;\u00eatre un peu plus assidue!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Alors, pour cette \u00ab\u00a0rentr\u00e9e\u00a0\u00bb, voici une recette\u00a0de petits pains (merci \u00e0 <span style=\"color: #ef94ca;\"><a href=\"http:\/\/www.chefnini.com\/petits-pains-sandwichs-2\/\"><span style=\"color: #ef94ca;\">ChefNini<\/span><\/a><\/span>\u00a0pour sa recette). Je l&rsquo;ai adopt\u00e9e (la recette, hein&#8230; pas Chef Nini&#8230;) et en fait r\u00e9guli\u00e8rement&#8230; \u00a0Je fais des fourn\u00e9es de 10, je les cong\u00e8le et je les ressors d\u00e8s que j&rsquo;en ai besoin&#8230; Natures, avec des graines de s\u00e9same, de pavot, aux lardons&#8230; Laissez -vous tenter et customisez-les \u00e0 votre convenance&#8230; Un parfait petit pain de tous les jours&#8230;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/petits-pains-pres.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2019\" src=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/petits-pains-pres.jpg\" alt=\"petits-pains-pres\" width=\"600\" height=\"901\" srcset=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/petits-pains-pres.jpg 600w, http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/petits-pains-pres-199x300.jpg 199w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<h1>INGR\u00c9DIENTS :<\/h1>\n<ul>\n<li>480 g de farine T65<\/li>\n<li>70 g de farine T80<\/li>\n<li>30 cl d\u2019eau<\/li>\n<li>1 sachet de levure de boulanger d\u00e9shydrat\u00e9<\/li>\n<li>3 cl d\u2019huile d\u2019olive (2 grosses cuill\u00e8res \u00e0 soupe)<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre<\/li>\n<li>1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sel<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #ef94ca;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Temp\u00e9rature<\/span>\u00a0:<\/strong>\u00a0<\/span>220\u00b0C<\/p>\n<p><span style=\"color: #ef94ca;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Temps de cuisson<\/span>\u00a0:\u00a0<\/strong><\/span>15 \u00e0 20 minutes en fonction de la coloration que vous souhaitez (moi, je les cuits 17 min)<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #ef94ca;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Quantit\u00e9<\/span>\u00a0:<\/span>\u00a0<\/strong>10<\/p>\n<h1>RECETTE :<\/h1>\n<ol>\n<li style=\"text-align: justify;\">Dans le bol du robot, m\u00e9langer les farines et la levure.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Ajouter l\u2019eau, l\u2019huile d&rsquo;olive, le sucre et le sel.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">M\u00e9langer \u00e0 vitesse moyenne, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la p\u00e2te se d\u00e9colle des bords et forme une boule (environ 5 minutes).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Recouvrir le bol du robot d\u2019un torchon propre et laisser pousser la p\u00e2te 2 heures \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. La p\u00e2te doit doubler de volume.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Fariner le plan de travail et y d\u00e9poser la p\u00e2te.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Diviser la p\u00e2te en 10 morceaux (8 pour des petits pains un peu plus gros).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Fa\u00e7onner vos petits pains pour leur donner la forme que vous souhaitez.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Recouvrir 2 plaques \u00e0 p\u00e2tisserie de papier sulfuris\u00e9, et y d\u00e9poser les petits pains en les espa\u00e7ant.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Fariner le dessus de chaque petits pains (ou y passer un peu d&rsquo;eau \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un pinceau et parsemer les graines de votre choix), puis, \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un couteau \u00e0 lame lisse, bien aiguis\u00e9, r\u00e9aliser une entaille sur le dessus de chacun d&rsquo;entre eux.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Les recouvrir d&rsquo;un torchon propre, puis laisser pousser pendant 15 minutes \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Pendant ce temps, verser de l\u2019eau dans une l\u00e8che-frite ou une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie et la mettre en bas de votre four.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Faire chauffer votre four \u00e0 220\u00b0C (pas de chaleur tournante).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Lorsque votre four est chaud, l&rsquo;ouvrir (attention \u00e0 la vapeur d&rsquo;eau qui va s&rsquo;en \u00e9chapper!) et enfourner les petits pains 15 \u00e0 20 minutes.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Les faire refroidir sur une grille.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/INFINI-BLOG.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2276\" src=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/INFINI-BLOG.jpg\" alt=\"INFINI BLOG\" width=\"71\" height=\"49\" \/><\/a><\/p>\n<p>\u00a0<strong><span style=\"color: #ef94ca;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">MA GA\u00cbLLE TOUCH&rsquo;<\/span> :<\/span><\/strong> Attendre que les petits pains aient totalement refroidi, les mettre aussit\u00f4t dans un sac cong\u00e9lation et les congeler. Lorsque vous souhaiterez en sortir un, le d\u00e9congeler au micro-ondes (pour les plus press\u00e9s) ou \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, et les passer quelques minutes dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180\u00b0C, chaleur tournante&#8230; Vous aurez l&rsquo;impression qu&rsquo;ils viennent d&rsquo;\u00eatre faits!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pour des petits pains de m\u00eame taille, pensez \u00e0 peser votre p\u00e2te, avant de la diviser \u00e0 portions \u00e9gales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pour les farines, vous les trouverez dans les magasins bio, qui fleurissent un peu partout. \u00c0 d\u00e9faut, utilisez une farine \u00e0 g\u00e2teau classique. Ils seront un tout petit peu plus lourds&#8230;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/PETITS-PAINS-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-2108 alignleft\" src=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/PETITS-PAINS-1-150x150.jpg\" alt=\"PETITS PAINS 1\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/PETITS-PAINS-1-150x150.jpg 150w, http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/PETITS-PAINS-1-320x320.jpg 320w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a> <a href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/PETITS-PAINS-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-2109 alignleft\" src=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/PETITS-PAINS-2-150x150.jpg\" alt=\"PETITS PAINS 2\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/PETITS-PAINS-2-150x150.jpg 150w, http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/PETITS-PAINS-2-320x320.jpg 320w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a> <a href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/PETITS-PAINS-3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-2110 alignleft\" src=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/PETITS-PAINS-3-150x150.jpg\" alt=\"PETITS PAINS 3\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/PETITS-PAINS-3-150x150.jpg 150w, http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/PETITS-PAINS-3-320x320.jpg 320w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a> <a href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/PETITS-PAINS-4.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-2111 alignleft\" src=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/PETITS-PAINS-4-150x150.jpg\" alt=\"PETITS PAINS 4\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/PETITS-PAINS-4-150x150.jpg 150w, http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/PETITS-PAINS-4-320x320.jpg 320w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a> <a href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/PETITS-PAINS-5.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-2112 alignleft\" src=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/PETITS-PAINS-5-150x150.jpg\" alt=\"PETITS PAINS 5\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/PETITS-PAINS-5-150x150.jpg 150w, http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/PETITS-PAINS-5-320x320.jpg 320w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bonjour \u00e0 toutes et tous! 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