![\"BRIOCHE](\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/BRIOCHE-PRES3.jpg\")
<\/a><\/p>\n\u00a0<\/span><\/p>\n Temp\u00e9rature :<\/strong><\/span> 180\u00b0C<\/p>\n \u00a0Temps de cuisson<\/span> :<\/strong><\/span><\/span> 15 \u00e0 25 min<\/p>\n \u00a0Quantit\u00e9<\/span> :<\/strong><\/span><\/span> 18 petites\u00a0ou 2 grosses<\/p>\n RECETTE :<\/span><\/span><\/p>\n —–<\/p>\n MA GA\u00cbLLE TOUCH’<\/span> :<\/span> <\/strong><\/span>Il est \u00e9galement possible de r\u00e9aliser cette recette, et de laisser pousser la p\u00e2te d’une fa\u00e7on plus lente. Pour cela, \u00e0 partir de l’\u00e9tape 15 :<\/p>\n 15. Beurrer un grand saladier, et y verser la p\u00e2te \u00e0 brioche. –\u00a016. Couvrir d’un film alimentaire, et laisser reposer toute la nuit. \u00a0– 17. Fariner le plan de travail et y d\u00e9poser la p\u00e2te.\u00a0 – 18.\u00a0La d\u00e9gazer et fa\u00e7onner la p\u00e2te selon la forme d\u00e9sir\u00e9e. \u00a0– 19.\u00a0Couvrir vos brioches d’un torchon propre, et laisser lever 1h \u00e0 1h30. Puis reprendre \u00e0 l’\u00e9tape 23.<\/p>\n Si vos brioches datent de la veille, ou si vous venez de les \u00a0d\u00e9congeler,\u00a0faites pr\u00e9chauffer votre four \u00e0 180\u00b0C sur chaleur tournante, puis enfournez vos brioches pendant 3-4 minutes… La cro\u00fbte va redevenir croustillante, et la mie restera bien moelleuse…<\/p>\n Si vous congelez vos brioches, faites-le d\u00e8s qu’elles seront froides… Plus vites elles seront congel\u00e9es, et plus elles garderont leur fra\u00eecheur \u00e0 la d\u00e9cong\u00e9lation.<\/p>\n Si vous d\u00e9cidez de faire une grosse brioche et que vous souhaitez la congeler, coupez-l\u00e0 en tranches, et placez des carr\u00e9s de papier sulfuris\u00e9 entre chacune des tranches. Cela \u00e9vitera qu’elles ne se collent entre elles.<\/p>\n Pour les grosses brioches, j’ai utilis\u00e9 un moule \u00e0 cake. J’ai form\u00e9 6 boules de 100 g chacune, que j’ai dispos\u00e9, dans le fond du moule pr\u00e9alablement beur\u00e9, c\u00f4te-\u00e0-c\u00f4te.<\/p>\n Pour les briochettes rectangulaires, j’ai utilis\u00e9 des mini moules \u00e0 cakes jetables de la marque Alfapac\u00ae. J’ai d\u00e9pos\u00e9 c\u00f4te-\u00e0-c\u00f4te 3 boules de p\u00e2te de 30 g chacune dans le fond des moules.<\/p>\n Qui n’a jamais r\u00eav\u00e9 de r\u00e9aliser THE brioche… Celle au bon go\u00fbt de beurre, ni trop sucr\u00e9e ni pas assez, et dont la mie l\u00e9g\u00e8re s’effiloche en tirant dessus… Beaucoup de blogeuses qui ont test\u00e9 cette recette l’on dit : c’est la brioche parfaite!! Et je dois dire que je ne peux QUE confirmer ces…<\/p>\nINGR\u00c9DIENTS :<\/h1>\n
Pour l’\u00e9ponge<\/span> :<\/h4>\n
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Pour la brioche<\/span> :<\/h4>\n
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Pour la dorure<\/span> :<\/h4>\n
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ccgfhhgh<\/span><\/h6>\n
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