![\"CHAUSSONS](\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/CHAUSSONS-AUX-POMMES.jpg\")
<\/a><\/p>\nINGR\u00c9DIENTS\u00a0:<\/h1>\n\n- 3 pommes (toute vari\u00e9t\u00e9 de pommes que l\u2019on peut cuire)<\/li>\n
- 100 g de sucre en poudre<\/li>\n
- 2 rouleaux de p\u00e2te feuillet\u00e9e pure beurre<\/li>\n
- 1 jaune d\u2019oeuf + 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de lait<\/li>\n
- 50 g de sucre en poudre pour le gla\u00e7age<\/li>\n
- 30 g de beurre demi-sel pour le caramel<\/li>\n
- Beurre demi-sel pour la cuisson des pommes.<\/li>\n<\/ul>\n
<\/p>\n
Temp\u00e9rature<\/span> :<\/strong><\/span> 180\u00b0C pour les pommes \/ 200\u00b0C pour les chaussons<\/p>\nTemps de Cuisson<\/span> :<\/strong> <\/span>40 min pour les pommes \/ 20 min pour les chaussons<\/p>\nQuantit\u00e9s<\/span> :<\/strong><\/span>\u00a0 8 chaussons<\/p>\n <\/p>\n
RECETTE\u00a0:<\/h1>\n\n- Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C.<\/li>\n
- Pr\u00e9parer les pommes. Les \u00e9plucher, les \u00e9p\u00e9piner et les couper en morceaux : ni trop petits, ni trop gros.<\/li>\n
- Mettre le sucre dans une casserole avec une cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019eau, et faire un caramel assez clair pour \u00e9viter qu\u2019il ne soit amer. Une fois la coloration atteinte, mettre hors du feu, un morceau de beurre demi-sel pour stopper la cuisson et bien m\u00e9langer.<\/li>\n
- \u00a0Verser le caramel dans un plat allant au four et y d\u00e9poser les morceaux de pommes bien r\u00e9partis.<\/li>\n
- Parsemer quelques petits morceaux de beurre demi-sel par dessus.<\/li>\n
- Enfourner pendant 40 min. \u00c0 la sortie du four, m\u00e9langer. Bien faire refroidir les pommes avant de les utiliser pour les chaussons.<\/li>\n
- Lorsque les pommes sont bien froides, d\u00e9couper la p\u00e2te en disques de 12 cm de diam\u00e8tre.<\/li>\n
- Badigeonner le tour des disques avec le jaune d\u2019oeuf m\u00e9lang\u00e9s les 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de lait.<\/li>\n
- D\u00e9poser 1 belle cuiller\u00e9e de pommes pr\u00e9alablement \u00e9goutt\u00e9es au centre des disques. Les refermer pour former les chaussons.<\/li>\n
- D\u00e9poser les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9.<\/li>\n
- R\u00e9server cette derni\u00e8re au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 1 heure, ce qui \u00e9vitera que la p\u00e2te ne se r\u00e9tracte \u00e0 la cuisson.<\/li>\n
- Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C.<\/li>\n
- Strier l\u00e9g\u00e8rement le dessus des chaussons avec l\u2019envers de la pointe d\u2019un couteau. Attention \u00e0 ne pas entailler compl\u00e8tement la p\u00e2te.<\/li>\n
- Dorer la surface des chaussons avec le jaune d\u2019oeuf restant.<\/li>\n
- Faire cuire les chaussons pendants 20 min.<\/li>\n
- Pendant ce temps, pr\u00e9parer le gla\u00e7age. Porter \u00e0 \u00e9bullition 6 cl d\u2019eau avec le sucre, puis laisser bouillir 3 min jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019un sirop. Badigeonnez-en les chaussons d\u00e8s la sortie du four.<\/li>\n<\/ol>\n
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Temp\u00e9rature<\/span> :<\/strong><\/span> 180\u00b0C pour les pommes \/ 200\u00b0C pour les chaussons<\/p>\n Temps de Cuisson<\/span> :<\/strong> <\/span>40 min pour les pommes \/ 20 min pour les chaussons<\/p>\n Quantit\u00e9s<\/span> :<\/strong><\/span>\u00a0 8 chaussons<\/p>\n <\/p>\nRECETTE\u00a0:<\/h1>\n
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