![\"BAGUETTES](\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/BAGUETTES-MAISON.jpg\")
<\/a><\/p>\nINGR\u00c9DIENTS :<\/h1>\n\n- 500 g de farine T65 (ce jour-l\u00e0, je n’avais que de la\u00a0farine classique T55,\u00a0et mon pain \u00e9tait tr\u00e8s bon)<\/li>\n
- 340 g d’eau<\/li>\n
- 1,5 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de levure s\u00e8che de boulanger<\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de sel (\u2248 10 g)<\/li>\n<\/ul>\nTemp\u00e9rature<\/span> :<\/strong><\/span> 250\u00b0C puis 210\u00b0C<\/div>\n<\/div>\nTemps de cuisson<\/span> :<\/strong><\/span> 25 min<\/div>\n<\/div>\nQuantit\u00e9<\/span> :<\/strong><\/span> 3<\/div>\n
hcdjhvdjvhd<\/span><\/h4>\nRECETTE :<\/h1>\n\n\n- Dans le bol de votre robot, \u00e9quip\u00e9 de la feuille, m\u00e9langer la farine et l’eau.<\/li>\n
- Couvrir d’un torchon propre la p\u00e2te collante obtenue et laisser reposer 1h30.<\/li>\n
- \u00c9quiper votre robot du crochet.<\/li>\n
- Ajouter la levure, et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 compl\u00e8te incorporation.<\/li>\n
- Ajouter le sel puis p\u00e9trir une dizaine de minutes jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te devienne lisse et forme une boule homog\u00e8ne. Pour info, la p\u00e2te restera un peu collante.<\/li>\n
- Couvrir de nouveau d’un torchon et laisser lever 2h.<\/li>\n
- D\u00e9barasser la p\u00e2te sur un plan l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9. Saupoudrer d’un tr\u00e8s l\u00e9ger voile de farine, puis replier la p\u00e2te 3 ou 4 fois sur elle-m\u00eame et la retourner.<\/li>\n
- La couper en 3 morceaux de m\u00eame poids (environ 280 g), recouvrir avec le torchon et laisser reposer 20 minutes.<\/li>\n
- Fa\u00e7onner chaque morceaux de p\u00e2te en baguettes (cf. Ma Ga\u00eblle Touch’ pour la m\u00e9thode).<\/li>\n
- Les d\u00e9poser au fur et \u00e0 mesure, sur un torchon propre travaill\u00e9 pour former des goutti\u00e8res pour que les baguettes ne se collent pas entre elles.<\/li>\n
- Couvrir d’un torchon propre et laisser lever 45 minutes.<\/li>\n
- Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 250\u00b0C, avec \u00e0 l’int\u00e9rieur, un petit plat m\u00e9tallique (ou la l\u00e8che-frite) rempli d’eau pour cr\u00e9er une atmosph\u00e8re humide.<\/li>\n
- Apr\u00e8s ce temps de repos, d\u00e9poser les baguettes sur une plaque de cuisson, pr\u00e9alablement recouverte de papier sulfuris\u00e9 et les entailler sur le dessus, la lame de rasoir \u00e9tant l’id\u00e9al.<\/li>\n
- Les enfourner et baisser aussit\u00f4t le four \u00e0 210\u00b0C pour\u00a025 minutes environ.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\nMA GA\u00cbLLE TOUCH’<\/span> :\u00a0<\/strong><\/span>Pour fa\u00e7onner les baguettes, Le P\u00e9trin vous conseille la vid\u00e9o de Danielle Forestier<\/span><\/a><\/span><\/span>\u00a0(et la partie 2<\/span><\/a><\/span><\/span>), qui, effectivement, est tr\u00e8s claire. Un peu de technique, mais ce n’est pas compliqu\u00e9.<\/div>\n<\/div>\nPour la cuisson, je l’ai faite en 2 fourn\u00e9es, car les 3 baguettes ne rentraient pas en diagonale sur ma plaque.<\/div>\n<\/div>\nFaire refroidir votre pain sur une grille \u00e0 la sortie du four.<\/div>\n<\/div>\nngg_shortcode_0_placeholder<\/div>\n
Temp\u00e9rature<\/span> :<\/strong><\/span> 250\u00b0C puis 210\u00b0C<\/div>\n
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Temps de cuisson<\/span> :<\/strong><\/span> 25 min<\/div>\n
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Quantit\u00e9<\/span> :<\/strong><\/span> 3<\/div>\nhcdjhvdjvhd<\/span><\/h4>\n
hcdjhvdjvhd<\/span><\/h4>\nRECETTE :<\/h1>\n\n\n- Dans le bol de votre robot, \u00e9quip\u00e9 de la feuille, m\u00e9langer la farine et l’eau.<\/li>\n
- Couvrir d’un torchon propre la p\u00e2te collante obtenue et laisser reposer 1h30.<\/li>\n
- \u00c9quiper votre robot du crochet.<\/li>\n
- Ajouter la levure, et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 compl\u00e8te incorporation.<\/li>\n
- Ajouter le sel puis p\u00e9trir une dizaine de minutes jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te devienne lisse et forme une boule homog\u00e8ne. Pour info, la p\u00e2te restera un peu collante.<\/li>\n
- Couvrir de nouveau d’un torchon et laisser lever 2h.<\/li>\n
- D\u00e9barasser la p\u00e2te sur un plan l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9. Saupoudrer d’un tr\u00e8s l\u00e9ger voile de farine, puis replier la p\u00e2te 3 ou 4 fois sur elle-m\u00eame et la retourner.<\/li>\n
- La couper en 3 morceaux de m\u00eame poids (environ 280 g), recouvrir avec le torchon et laisser reposer 20 minutes.<\/li>\n
- Fa\u00e7onner chaque morceaux de p\u00e2te en baguettes (cf. Ma Ga\u00eblle Touch’ pour la m\u00e9thode).<\/li>\n
- Les d\u00e9poser au fur et \u00e0 mesure, sur un torchon propre travaill\u00e9 pour former des goutti\u00e8res pour que les baguettes ne se collent pas entre elles.<\/li>\n
- Couvrir d’un torchon propre et laisser lever 45 minutes.<\/li>\n
- Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 250\u00b0C, avec \u00e0 l’int\u00e9rieur, un petit plat m\u00e9tallique (ou la l\u00e8che-frite) rempli d’eau pour cr\u00e9er une atmosph\u00e8re humide.<\/li>\n
- Apr\u00e8s ce temps de repos, d\u00e9poser les baguettes sur une plaque de cuisson, pr\u00e9alablement recouverte de papier sulfuris\u00e9 et les entailler sur le dessus, la lame de rasoir \u00e9tant l’id\u00e9al.<\/li>\n
- Les enfourner et baisser aussit\u00f4t le four \u00e0 210\u00b0C pour\u00a025 minutes environ.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\nMA GA\u00cbLLE TOUCH’<\/span> :\u00a0<\/strong><\/span>Pour fa\u00e7onner les baguettes, Le P\u00e9trin vous conseille la vid\u00e9o de Danielle Forestier<\/span><\/a><\/span><\/span>\u00a0(et la partie 2<\/span><\/a><\/span><\/span>), qui, effectivement, est tr\u00e8s claire. Un peu de technique, mais ce n’est pas compliqu\u00e9.<\/div>\n<\/div>\nPour la cuisson, je l’ai faite en 2 fourn\u00e9es, car les 3 baguettes ne rentraient pas en diagonale sur ma plaque.<\/div>\n<\/div>\nFaire refroidir votre pain sur une grille \u00e0 la sortie du four.<\/div>\n<\/div>\nngg_shortcode_0_placeholder<\/div>\n
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- Dans le bol de votre robot, \u00e9quip\u00e9 de la feuille, m\u00e9langer la farine et l’eau.<\/li>\n
- Couvrir d’un torchon propre la p\u00e2te collante obtenue et laisser reposer 1h30.<\/li>\n
- \u00c9quiper votre robot du crochet.<\/li>\n
- Ajouter la levure, et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 compl\u00e8te incorporation.<\/li>\n
- Ajouter le sel puis p\u00e9trir une dizaine de minutes jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te devienne lisse et forme une boule homog\u00e8ne. Pour info, la p\u00e2te restera un peu collante.<\/li>\n
- Couvrir de nouveau d’un torchon et laisser lever 2h.<\/li>\n
- D\u00e9barasser la p\u00e2te sur un plan l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9. Saupoudrer d’un tr\u00e8s l\u00e9ger voile de farine, puis replier la p\u00e2te 3 ou 4 fois sur elle-m\u00eame et la retourner.<\/li>\n
- La couper en 3 morceaux de m\u00eame poids (environ 280 g), recouvrir avec le torchon et laisser reposer 20 minutes.<\/li>\n
- Fa\u00e7onner chaque morceaux de p\u00e2te en baguettes (cf. Ma Ga\u00eblle Touch’ pour la m\u00e9thode).<\/li>\n
- Les d\u00e9poser au fur et \u00e0 mesure, sur un torchon propre travaill\u00e9 pour former des goutti\u00e8res pour que les baguettes ne se collent pas entre elles.<\/li>\n
- Couvrir d’un torchon propre et laisser lever 45 minutes.<\/li>\n
- Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 250\u00b0C, avec \u00e0 l’int\u00e9rieur, un petit plat m\u00e9tallique (ou la l\u00e8che-frite) rempli d’eau pour cr\u00e9er une atmosph\u00e8re humide.<\/li>\n
- Apr\u00e8s ce temps de repos, d\u00e9poser les baguettes sur une plaque de cuisson, pr\u00e9alablement recouverte de papier sulfuris\u00e9 et les entailler sur le dessus, la lame de rasoir \u00e9tant l’id\u00e9al.<\/li>\n
- Les enfourner et baisser aussit\u00f4t le four \u00e0 210\u00b0C pour\u00a025 minutes environ.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\nMA GA\u00cbLLE TOUCH’<\/span> :\u00a0<\/strong><\/span>Pour fa\u00e7onner les baguettes, Le P\u00e9trin vous conseille la vid\u00e9o de Danielle Forestier<\/span><\/a><\/span><\/span>\u00a0(et la partie 2<\/span><\/a><\/span><\/span>), qui, effectivement, est tr\u00e8s claire. Un peu de technique, mais ce n’est pas compliqu\u00e9.<\/div>\n<\/div>\nPour la cuisson, je l’ai faite en 2 fourn\u00e9es, car les 3 baguettes ne rentraient pas en diagonale sur ma plaque.<\/div>\n<\/div>\nFaire refroidir votre pain sur une grille \u00e0 la sortie du four.<\/div>\n<\/div>\nngg_shortcode_0_placeholder<\/div>\n