{"id":135,"date":"2012-02-17T13:37:08","date_gmt":"2012-02-17T13:37:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/?p=135"},"modified":"2018-04-12T05:56:15","modified_gmt":"2018-04-12T04:56:15","slug":"des-bn-maison-enfin-presque","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/?p=135","title":{"rendered":"DES \u00ab\u00a0BN\u00a0\u00bb MAISON, ENFIN PRESQUE!"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Mes enfants adorent les \u00ab BN \u00bb!! Enfin, surtout Clo\u00e9, parce que Cl\u00e9ment les ouvre, et gratte le chocolat&#8230; Il est mignon&#8230; :-\/ Bref, je suis dans ma p\u00e9riode p\u00e2tisserie en folie, et j\u2019ai trouv\u00e9 sur Amazon, des emporte-pi\u00e8ces, pour faire des \u00ab BN \u00bb maison, enfin presque&#8230; Forc\u00e9ment, je les trouves bien meilleurs puisque, \u00ab c\u2019est moi qui les ai fait! \u00bb, mais est-ce que mes Loulous allaient \u00eatre d\u2019accord avec moi? Et bien oui! Ils ont \u00e9t\u00e9 adopt\u00e9s sans probl\u00e8me!! Je suis donc partie sur une base de sabl\u00e9s (c\u2019est ma p\u00e2te sabl\u00e9e phare) et j\u2019ai emprunt\u00e9 \u00e0 <span style=\"color: #ef94ca;\"><a style=\"color: #ef94ca;\" title=\"Talons hauts &amp; cacao\" href=\"http:\/\/talonhautetcacao.canalblog.com\/archives\/2011\/07\/21\/21646419.html\">Talons hauts &amp; cacao<\/a><\/span>, sa recette de ganache, que je trouve parfaite&#8230; Et voil\u00e0, un go\u00fbter qui a \u00e9t\u00e9 emport\u00e9 dans le cartable d\u2019une petite \u00e9coli\u00e8re et dans la mallette de vol d\u2019un beau pilote&#8230;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/BN-MAISON.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2512\" src=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/BN-MAISON.jpg\" alt=\"BN MAISON\" width=\"470\" height=\"705\" srcset=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/BN-MAISON.jpg 470w, http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/BN-MAISON-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 470px) 100vw, 470px\" \/><\/a><\/p>\n<h1>&nbsp;<\/h1>\n<h1>INGR\u00c9DIENTS :<\/h1>\n<h4><span style=\"text-decoration: underline;\">POUR LA P\u00c2TE SABL\u00c9E<\/span> :<\/h4>\n<ul>\n<li>240 g de beurre ramolli<\/li>\n<li>160 g de sucre glace<\/li>\n<li>1 gousse de vanille<\/li>\n<li>60 g de poudre d\u2019amandes<\/li>\n<li>2 pinc\u00e9es de sel<\/li>\n<li>2 \u0153ufs<\/li>\n<li>400 g de farine T45<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cacao non sucr\u00e9 (juste pour une l\u00e9g\u00e8re coloration de la p\u00e2te)<\/li>\n<\/ul>\n<h4><span style=\"text-decoration: underline;\">POUR LA GANACHE<\/span> :<\/h4>\n<ul>\n<li>150 g de chocolat noir hach\u00e9 de qualit\u00e9, type Valrhona\u00ae<\/li>\n<li>100 g de sucre semoule + 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;eau<\/li>\n<li>135 g de cr\u00e8me fleurette<\/li>\n<li>25 g de beurre<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #ef94ca;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Temp\u00e9rature Du Four<\/span> :<\/strong><\/span> 180\u00b0C<\/p>\n<p><span style=\"color: #ef94ca;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Temps de Cuisson<\/span> :<\/strong><\/span> 8 min environ<\/p>\n<h4><span style=\"color: #ffffff;\">FBGHFGHGFHD<\/span><\/h4>\n<h1>RECETTE :<\/h1>\n<ol>\n<li style=\"text-align: justify;\">Tamiser le sucre glace pour \u00e9viter les grumeaux, sur le beurre ramolli.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Ajouter la poudre d\u2019amandes, le cacao et le sel. Gratter la gousse de vanille et ajouter les graines au m\u00e9lange. Si vous n\u2019avez pas de vanille en gousse, la remplacer par une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d\u2019extrait de vanille, ou 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de vanille en poudre.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Ajouter les \u0153ufs un \u00e0 un, en continuant de m\u00e9langer.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Tamiser la farine sur le m\u00e9lange pr\u00e9c\u00e9dent.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">M\u00e9langer, sans trop travailler la p\u00e2te.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">S\u00e9parer la p\u00e2te en 2 et l\u2019emballer dans du papier film. La laisser reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur au moins 2 heures.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Sortir la p\u00e2te et l\u2019\u00e9taler sur le plan de travail l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9, sur une \u00e9paisseur de 3 mm.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">La d\u00e9couper \u00e0 l\u2019aide d\u2019emportes-pi\u00e8ces de votre choix.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">D\u00e9poser les formes d\u00e9coup\u00e9es sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie recouverte de papier sulfuris\u00e9.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Laisser cuire environ 8 min jusqu\u2019\u00e0 ce que les bords des biscuits soient l\u00e9g\u00e8rement color\u00e9s.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Pendant ce temps, pr\u00e9parer la ganache.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Faire chauffer la cr\u00e8me, couper le beurre en d\u00e9s et concasser \u00e0 l\u2019aide d\u2019un couteau \u00e0 pain, par exemple, le chocolat.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Faire un caramel. Mettre dans une casserole, le sucre et les 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019eau et laisser cuire jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019un caramel dor\u00e9.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Ajouter la cr\u00e8me chaude, puis le beurre, hors du feu. M\u00e9langer puis r\u00e9chauffer un peu.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">&nbsp;Verser alors le caramel sur le chocolat concass\u00e9, m\u00e9langer jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le m\u00e9lange devienne lisse et homog\u00e8ne. R\u00e9server.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Pr\u00e9lever des petites quantit\u00e9s de ganache et former des boules, puis les aplatir sur la partie inf\u00e9rieure du futur double-biscuit.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Coller les biscuits deux parts deux avec la ganache.<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/INFINI-BLOG.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2276\" src=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/INFINI-BLOG.jpg\" alt=\"INFINI BLOG\" width=\"71\" height=\"49\"><\/a><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ef94ca;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">MA GA\u00cbLLE TOUCH\u2019<\/span> :<\/strong><\/span>&nbsp;Ne pas h\u00e9siter \u00e0 remettre la p\u00e2te au r\u00e9frig\u00e9rateur lorsque vous la trouvez trop molle car il est assez dur de la manipuler par la suite et cela d\u00e9formerait vos petits biscuits au moment de les d\u00e9coller du plan de travail.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Personnellement, je jongle avec 2 plaques \u00e0 p\u00e2tisserie et je m\u2019avance en pr\u00e9-d\u00e9coupant mes biscuits. Je les d\u00e9pose sur une assiette et les remets au r\u00e9frig\u00e9rateur le temps de les faire cuire.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pour la r\u00e9f\u00e9rence des emporte-pi\u00e8ces que j&rsquo;ai utilis\u00e9, c&rsquo;est<a href=\"https:\/\/www.amazon.fr\/gp\/aw\/d\/B0029F1Q4S\/ref=mp_s_a_1_1?__mk_fr_FR=\u00c5M\u00c5Z\u00d5\u00d1&amp;qid=1523508805&amp;sr=8-1&amp;pi=AC_SX236_SY340_QL65&amp;keywords=emporte+piece+bn&amp;dpPl=1&amp;dpID=51kz6h-%2BVjL&amp;ref=plSrch\"><span style=\"color: #ef94ca;\"> ici<\/span><\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Conserver les biscuits dans une bo\u00eete m\u00e9tallique.<\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mes enfants adorent les \u00ab BN \u00bb!! 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