{"id":1296,"date":"2012-10-27T12:33:08","date_gmt":"2012-10-27T11:33:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/?p=1296"},"modified":"2015-09-27T22:47:08","modified_gmt":"2015-09-27T21:47:08","slug":"petits-biscuits-moelleux-au-beurre-noisette","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/?p=1296","title":{"rendered":"PETITS BISCUITS MOELLEUX AU BEURRE NOISETTE"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Des biscuits!! Oui, encore des biscuits&#8230; Mais il y a tellement de fa\u00e7ons de faire des biscuits!! Dans les diff\u00e9rentes recettes, on retrouve en g\u00e9n\u00e9ral de la farine, du sucre, du beurre, des oeufs, certes&#8230; Mais la quantit\u00e9 ou l&rsquo;aspect de l&rsquo;un de ces ingr\u00e9dients va faire que votre biscuit sera totalement diff\u00e9rent de celui que vous avez fait un autre jour&#8230; La recette que je vous propose est adapt\u00e9e d\u2019une recette que j\u2019ai trouv\u00e9 sur le blog <span style=\"text-decoration: underline;\"><span style=\"color: #ef94ca;\"><a href=\"http:\/\/www.howsweeteats.com\"><span style=\"color: #ef94ca; text-decoration: underline;\">How Sweet It is<\/span><\/a><\/span><\/span>&#8230; La particularit\u00e9, c\u2019est que l\u2019on utilise un beurre noisette qui apporte un petit go\u00fbt qui se marie tr\u00e8s bien avec la vergeoise et l&rsquo;avoine&#8230; Un m\u00e9lange fort sympathique qui accompagne \u00e0 merveille votre boisson chaude pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/PETITS-BISCUITS-BEURRE-NOISETTE.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2568\" src=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/PETITS-BISCUITS-BEURRE-NOISETTE.jpg\" alt=\"PETITS BISCUITS BEURRE NOISETTE\" width=\"470\" height=\"705\" srcset=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/PETITS-BISCUITS-BEURRE-NOISETTE.jpg 470w, http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/PETITS-BISCUITS-BEURRE-NOISETTE-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 470px) 100vw, 470px\" \/><\/a><\/p>\n<h1 style=\"text-align: justify;\">INGR\u00c9DIENTS :<\/h1>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>115 g de beurre doux<\/li>\n<li>50 g de cassonade<\/li>\n<li>55 g de vergeoise<\/li>\n<li>60 g de sucre en poudre<\/li>\n<li>1 gros oeuf<\/li>\n<li>265 g de farine compl\u00e8te (type 150)<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d&rsquo;extrait de vanille<\/li>\n<li>30 g de flocons d&rsquo;avoine<\/li>\n<li>1\/4 de cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de bicarbonate<\/li>\n<li>1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n<li>80 g de p\u00e9pites de chocolat<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ef94ca;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Temp\u00e9rature<\/span>\u00a0:<\/strong>\u00a0<\/span>170\u00b0C<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ef94ca;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Temps de cuisson<\/span>\u00a0:<\/strong>\u00a0<\/span>8-9 min<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ef94ca;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Quantit\u00e9<\/span>\u00a0:<\/strong><\/span>\u00a020 mini-cookies<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ffffff;\">jdhfjhfjhfd<\/span><\/h4>\n<h1 style=\"text-align: justify;\">RECETTE :<\/h1>\n<ol style=\"text-align: justify;\">\n<li>Pr\u00e9parer votre beurre noisette.<\/li>\n<li>Pour ce faire, placer le beurre dans une petite casserole, plac\u00e9e sur feu moyen, puis le faire fondre. Laisser le beurre se colorer, tout en m\u00e9langeant r\u00e9guli\u00e8rement. Le beurre est noisette lorsqu&rsquo;il a une jolie couleur dor\u00e9e et que des petites particules marrons se sont form\u00e9es au fond de votre casserole. Le laisser compl\u00e8tement refroidir avant de l&rsquo;utiliser.<\/li>\n<li>Broyer les flocons d&rsquo;avoine grossi\u00e8rement dans un mixeur.<\/li>\n<li>Dans un saladier, m\u00e9langer la farine compl\u00e8te, les flocons d&rsquo;avoine broy\u00e9s, le sel et le bicarbonate.<\/li>\n<li>Dans le bol du robot, \u00e9quip\u00e9 du fouet, battre le beurre ramolli avec la cassonade et la vergeoise, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le m\u00e9lange s&rsquo;\u00e9claircissent.<\/li>\n<li>Ajouter l&rsquo;oeuf et la vanille, puis m\u00e9langer de nouveau jusqu&rsquo;\u00e0 compl\u00e8te incorporation.<\/li>\n<li>Remplacer le fouet du robot par la feuille, puis ajouter le m\u00e9langer farine\/avoine\/sel\/bicarbonate. M\u00e9langer jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la p\u00e2te se d\u00e9colle des parois du bol.<\/li>\n<li>Enfin, ajouter les p\u00e9pites, puis m\u00e9langer de nouveau.<\/li>\n<li>Placer la p\u00e2te au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant environ 15 minutes.<\/li>\n<li>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 170\u00b0C (pas de chaleur tournante).<\/li>\n<li>Recouvrir 2 plaques \u00e0 p\u00e2tisserie de papier sulfuris\u00e9.<\/li>\n<li>Faire des petites boules d&rsquo;environ 1-1,5 cm de diam\u00e8tre et les d\u00e9poser sur les plaques.<\/li>\n<li>Les aplatir \u00e0 l&rsquo;aide de la paume de votre main, pour obtenir des petits disque d&rsquo;environ 4-5 cm de diam\u00e8tre, qui seront l\u00e9g\u00e8rement craquel\u00e9s sur les bords.<\/li>\n<li>Enfourner pendant 8 ou 9 minutes.<\/li>\n<li>Faire refroidir vos mini cookies sur une grille.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/INFINI-BLOG.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2276\" src=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/INFINI-BLOG.jpg\" alt=\"INFINI BLOG\" width=\"71\" height=\"49\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ef94ca;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">MA GA\u00cbLLE TOUCH&rsquo;<\/span> :<\/strong>\u00a0<\/span>Attention, la p\u00e2te est tr\u00e8s friable. Compactez tant bien que mal vos boules de p\u00e2te&#8230; Et attention, vos p\u00e9pites risquent de tomber de la p\u00e2te. Essayer de les inclure au fur et \u00e0 mesure de la formation de vos petites boules.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pour visualiser le beurre noisette, vous pouvez aller sur de site de How Sweet It Is, <span style=\"text-decoration: underline;\"><span style=\"color: #ef94ca;\"><a href=\"http:\/\/www.howsweeteats.com\/2012\/10\/exactly-how-i-brown-my-butter\/\"><span style=\"color: #ef94ca; text-decoration: underline;\">ici<\/span><\/a><\/span><\/span>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le beurre noisette doit \u00eatre froid, mais vous n&rsquo;avez pas besoin qu&rsquo;il se soit solidifi\u00e9 pour l&rsquo;utiliser.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pour la quantit\u00e9 de biscuits obtenus, ce sera bien s\u00fbr en fonction de la taille de vos boules de p\u00e2te.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Comme toujours, conservez vos biscuits dans une bo\u00eete en m\u00e9tal, herm\u00e9tique.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">ngg_shortcode_0_placeholder<\/p>\n<address style=\"text-align: justify;\">(<span style=\"text-decoration: underline;\">Source<\/span> : inspir\u00e9 de la recette de <span style=\"text-decoration: underline;\"><span style=\"color: #ef94ca;\"><a href=\"http:\/\/www.howsweeteats.com\/2012\/03\/brown-butter-oatmeal-chunk-cookies\/\"><span style=\"color: #ef94ca; text-decoration: underline;\">How Sweet It Is<\/span><\/a><\/span><\/span>)<\/address>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Des biscuits!! 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Dans les diff\u00e9rentes recettes, on retrouve en g\u00e9n\u00e9ral de la farine, du sucre, du beurre, des oeufs, certes&#8230; Mais la quantit\u00e9 ou l&rsquo;aspect de l&rsquo;un de ces ingr\u00e9dients va faire que votre biscuit sera totalement diff\u00e9rent de celui&#8230;<\/p>\n<p><a class=\"more-link\" href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/?p=1296\">Read More &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2568,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","ngg_post_thumbnail":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[11],"tags":[],"class_list":{"0":"post-1296","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-biscuits","8":"entry"},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/PETITS-BISCUITS-BEURRE-NOISETTE.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6LhHI-kU","jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1296"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1296"}],"version-history":[{"count":10,"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1296\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2569,"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1296\/revisions\/2569"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2568"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1296"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1296"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1296"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}