![\"MILLIONAIRE'S](\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/MILLIONAIRES-SHORTBREAD.jpg\")
<\/a><\/p>\nINGR\u00c9DIENTS :<\/h1>\nPour le biscuit<\/span> :<\/h4>\n\n- 70 g de sucre en poudre<\/li>\n
- 140 g de beurre mou (20 s au micro-ondes)<\/li>\n
- 200 g de farine<\/li>\n
- 1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’extrait de vanille<\/li>\n<\/ul>\n
Pour le toffee (caramel)<\/span> :<\/h4>\n\n\n- 1 bo\u00eete de lait concentr\u00e9 sucr\u00e9 (397 g)<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de miel<\/li>\n
- 50 g de sucre en poudre<\/li>\n
- 50 g de beurre mou (20 s au micro-ondes)<\/li>\n<\/ul>\n
Pour la ganache<\/span> :<\/h4>\n\n\n- 200 g de chocolat au lait<\/li>\n
- 10 cl de cr\u00e8me fleurette<\/li>\n<\/ul>\nTemp\u00e9rature<\/span> : <\/strong><\/span>150\u00b0C<\/div>\n<\/div>\nTemps de cuisson<\/span> :<\/strong> <\/span>45-55 min<\/div>\n
hfgdfgdfhjd<\/span><\/h4>\nRECETTE :<\/h1>\n<\/div>\n\n\n- Pr\u00e9paration de la p\u00e2te sabl\u00e9e<\/span>.<\/span><\/strong><\/li>\n
- Dans le bol du robot, \u00e9quip\u00e9 du fouet, battre le sucre en poudre avec le beurre mou.<\/li>\n
- Ajouter l’extrait de vanille et bien m\u00e9langer.<\/li>\n
- Incorporer, en pluie, la farine.<\/li>\n
- Ajouter une pinc\u00e9e de sel.<\/li>\n
- D\u00e9barasser la p\u00e2te sur un morceau de film alimentaire, l’emballer, et placer la boule au r\u00e9frig\u00e9rateur 15 minutes.<\/li>\n
- \u00c9taler la p\u00e2te sur votre plan de travail l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9, au format du moule choisi (le miens 22 x 22 cm), et la d\u00e9poser dans votre plat.<\/li>\n
- Piquer la surface \u00e0 la fourchette pour \u00e9viter que la p\u00e2te ne gonfle et remettre au r\u00e9frig\u00e9rateur 15 minutes.<\/li>\n
- Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 150\u00b0C (pas de chaleur tournante).<\/li>\n
- Enfourner environ 45 min et surveiller. Il faut que le biscuit soit sec et vous semble cuit, mais il ne faut pas qu’il brunisse.<\/li>\n
- Laisser refroidir dans le plat<\/li>\n
- Pr\u00e9paration du toffee, ou caramel fondant, une fois le biscuit cuit.<\/span><\/strong><\/li>\n
- Dans une casserole, plac\u00e9e sur feu moyen, verser la bo\u00eete de lait concentr\u00e9 sucr\u00e9, la cuill\u00e8re \u00e0 soupe de miel, le sucre en poudre et le beurre mou.<\/li>\n
- Porter \u00e0 \u00e9bullition, en ne cessant de remuer jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange \u00e9paississe et devienne l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9. Attention \u00e0 ne pas le faire trop brunir, sinon votre caramel deviendrait trop dur et donc impossible \u00e0 manger (je dirais environ 10 min de cuisson… mais vous restez seuls ma\u00eetres de vos pr\u00e9parations car les param\u00e8tres seront diff\u00e9rents…).<\/li>\n
- Verser le toffee (caramel) sur la couche de biscuit et lisser \u00e0 la spatule.<\/li>\n
- Pr\u00e9paration de la ganache au chocolat<\/span>.<\/span><\/strong><\/li>\n
- Au bain-marie, faire fondre le chocolat au lait avec la cr\u00e8me Fleurette. M\u00e9langer jusqu’\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une ganache bien lisse.<\/li>\n
- La verser sur le toffee (caramel).<\/li>\n
- R\u00e9partir le chocolat de fa\u00e7on uniforme en faisant tourner votre plat.<\/li>\n
- Laisser refroidir puis mettre au r\u00e9frig\u00e9rateur une nuit.<\/li>\n
- Le d\u00e9couper avec un couteau dont vous aurez fait chauffer la lame au pr\u00e9alable (passer la lame sous l’eau tr\u00e8s chaude, puis l’essuyer).<\/li>\n
- Conserver votre Millionaire’s Shortbread au r\u00e9frig\u00e9rateur…<\/li>\n<\/ol>\n
![\"INFINI](\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/INFINI-BLOG.jpg\")
<\/a><\/p>\nMA GA\u00cbLLE TOUCH’<\/span> : <\/strong><\/span>J’ai utilis\u00e9 un moule anti-adh\u00e9sif de 22 x 22 cm. Je me suis franchement demand\u00e9 comment j’allais faire pour d\u00e9mouler tout \u00e7a… J’ai coup\u00e9 un petit morceau sur un bord, puis apr\u00e8s, j’ai d\u00e9coup\u00e9 mon Shortbread en petits rectangles. Je les ai soulev\u00e9 avec spatule… Je n’ai donc pas eu de soucis… N\u00e9anmoins, cette m\u00e9thode de cuisson nous oblige \u00e0 couper directement dans le plat…\u00a0\u00c7a va, le miens n’a pas trop souffert… Une ou deux petites \u00e9gratignures, mais qui n’ont pas n\u00e9cessit\u00e9 une hospitalisation, voir pire… la morgue des plats… Si vous avez un plat carr\u00e9 ou rectangulaire (haut, je pr\u00e9cise) \u00e0 fond amovible, ou alors un carr\u00e9 (comme les cercles, mais carr\u00e9 quoi… \ud83d\ude09 ), le d\u00e9coupage sera plus facile!<\/p>\nPiquez bien votre biscuit car il aura tendance un gonfler un peu…<\/p>\n
Je les ai conserv\u00e9s au r\u00e9frig\u00e9rateur, dans un Tupperware\u00ae. Tip top, le caramel \u00e9tait ferme comme il fallait…<\/p>\n
ngg_shortcode_0_placeholder<\/p>\n
(Source<\/span> : Lilie BAKERY<\/span><\/a><\/span><\/span>)<\/pre>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Aaaaahhhh…. le Millionaire’s Shortbread!! Il a fallut que j’en trouve, moi, des excuses, pour pouvoir aller farfouiller dans le r\u00e9frig\u00e9rateur tout au long de la journ\u00e9e, et donc, au passage, en manger un petit morceau… Du biscuit, du caramel fondant et une couche de chocolat… Comment dirais-je… Trop top, trop bon, so delicious… So… (soupir)……<\/p>\n
- \n
- 70 g de sucre en poudre<\/li>\n
- 140 g de beurre mou (20 s au micro-ondes)<\/li>\n
- 200 g de farine<\/li>\n
- 1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’extrait de vanille<\/li>\n<\/ul>\n
Pour le toffee (caramel)<\/span> :<\/h4>\n
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- 1 bo\u00eete de lait concentr\u00e9 sucr\u00e9 (397 g)<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de miel<\/li>\n
- 50 g de sucre en poudre<\/li>\n
- 50 g de beurre mou (20 s au micro-ondes)<\/li>\n<\/ul>\n
Pour la ganache<\/span> :<\/h4>\n
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- 200 g de chocolat au lait<\/li>\n
- 10 cl de cr\u00e8me fleurette<\/li>\n<\/ul>\nTemp\u00e9rature<\/span> : <\/strong><\/span>150\u00b0C<\/div>\n<\/div>\nTemps de cuisson<\/span> :<\/strong> <\/span>45-55 min<\/div>\n
hfgdfgdfhjd<\/span><\/h4>\n
RECETTE :<\/h1>\n<\/div>\n
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- Pr\u00e9paration de la p\u00e2te sabl\u00e9e<\/span>.<\/span><\/strong><\/li>\n
- Dans le bol du robot, \u00e9quip\u00e9 du fouet, battre le sucre en poudre avec le beurre mou.<\/li>\n
- Ajouter l’extrait de vanille et bien m\u00e9langer.<\/li>\n
- Incorporer, en pluie, la farine.<\/li>\n
- Ajouter une pinc\u00e9e de sel.<\/li>\n
- D\u00e9barasser la p\u00e2te sur un morceau de film alimentaire, l’emballer, et placer la boule au r\u00e9frig\u00e9rateur 15 minutes.<\/li>\n
- \u00c9taler la p\u00e2te sur votre plan de travail l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9, au format du moule choisi (le miens 22 x 22 cm), et la d\u00e9poser dans votre plat.<\/li>\n
- Piquer la surface \u00e0 la fourchette pour \u00e9viter que la p\u00e2te ne gonfle et remettre au r\u00e9frig\u00e9rateur 15 minutes.<\/li>\n
- Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 150\u00b0C (pas de chaleur tournante).<\/li>\n
- Enfourner environ 45 min et surveiller. Il faut que le biscuit soit sec et vous semble cuit, mais il ne faut pas qu’il brunisse.<\/li>\n
- Laisser refroidir dans le plat<\/li>\n
- Pr\u00e9paration du toffee, ou caramel fondant, une fois le biscuit cuit.<\/span><\/strong><\/li>\n
- Dans une casserole, plac\u00e9e sur feu moyen, verser la bo\u00eete de lait concentr\u00e9 sucr\u00e9, la cuill\u00e8re \u00e0 soupe de miel, le sucre en poudre et le beurre mou.<\/li>\n
- Porter \u00e0 \u00e9bullition, en ne cessant de remuer jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange \u00e9paississe et devienne l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9. Attention \u00e0 ne pas le faire trop brunir, sinon votre caramel deviendrait trop dur et donc impossible \u00e0 manger (je dirais environ 10 min de cuisson… mais vous restez seuls ma\u00eetres de vos pr\u00e9parations car les param\u00e8tres seront diff\u00e9rents…).<\/li>\n
- Verser le toffee (caramel) sur la couche de biscuit et lisser \u00e0 la spatule.<\/li>\n
- Pr\u00e9paration de la ganache au chocolat<\/span>.<\/span><\/strong><\/li>\n
- Au bain-marie, faire fondre le chocolat au lait avec la cr\u00e8me Fleurette. M\u00e9langer jusqu’\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une ganache bien lisse.<\/li>\n
- La verser sur le toffee (caramel).<\/li>\n
- R\u00e9partir le chocolat de fa\u00e7on uniforme en faisant tourner votre plat.<\/li>\n
- Laisser refroidir puis mettre au r\u00e9frig\u00e9rateur une nuit.<\/li>\n
- Le d\u00e9couper avec un couteau dont vous aurez fait chauffer la lame au pr\u00e9alable (passer la lame sous l’eau tr\u00e8s chaude, puis l’essuyer).<\/li>\n
- Conserver votre Millionaire’s Shortbread au r\u00e9frig\u00e9rateur…<\/li>\n<\/ol>\n
<\/a><\/p>\nMA GA\u00cbLLE TOUCH’<\/span> : <\/strong><\/span>J’ai utilis\u00e9 un moule anti-adh\u00e9sif de 22 x 22 cm. Je me suis franchement demand\u00e9 comment j’allais faire pour d\u00e9mouler tout \u00e7a… J’ai coup\u00e9 un petit morceau sur un bord, puis apr\u00e8s, j’ai d\u00e9coup\u00e9 mon Shortbread en petits rectangles. Je les ai soulev\u00e9 avec spatule… Je n’ai donc pas eu de soucis… N\u00e9anmoins, cette m\u00e9thode de cuisson nous oblige \u00e0 couper directement dans le plat…\u00a0\u00c7a va, le miens n’a pas trop souffert… Une ou deux petites \u00e9gratignures, mais qui n’ont pas n\u00e9cessit\u00e9 une hospitalisation, voir pire… la morgue des plats… Si vous avez un plat carr\u00e9 ou rectangulaire (haut, je pr\u00e9cise) \u00e0 fond amovible, ou alors un carr\u00e9 (comme les cercles, mais carr\u00e9 quoi… \ud83d\ude09 ), le d\u00e9coupage sera plus facile!<\/p>\n
Piquez bien votre biscuit car il aura tendance un gonfler un peu…<\/p>\n
Je les ai conserv\u00e9s au r\u00e9frig\u00e9rateur, dans un Tupperware\u00ae. Tip top, le caramel \u00e9tait ferme comme il fallait…<\/p>\n
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(Source<\/span> : Lilie BAKERY<\/span><\/a><\/span><\/span>)<\/pre>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Aaaaahhhh…. le Millionaire’s Shortbread!! Il a fallut que j’en trouve, moi, des excuses, pour pouvoir aller farfouiller dans le r\u00e9frig\u00e9rateur tout au long de la journ\u00e9e, et donc, au passage, en manger un petit morceau… Du biscuit, du caramel fondant et une couche de chocolat… Comment dirais-je… Trop top, trop bon, so delicious… So… (soupir)……<\/p>\n
- Pr\u00e9paration de la p\u00e2te sabl\u00e9e<\/span>.<\/span><\/strong><\/li>\n