{"id":1035,"date":"2012-09-01T19:43:13","date_gmt":"2012-09-01T18:43:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/?p=1035"},"modified":"2015-09-23T14:12:12","modified_gmt":"2015-09-23T13:12:12","slug":"panacotta-de-poivrons-et-crumble-au-parmesan","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/?p=1035","title":{"rendered":"PANACOTTA DE POIVRONS ET CRUMBLE AU PARMESAN"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Bon, l\u00e0, c&rsquo;est vrai&#8230; on a du mal \u00e0 croire qu&rsquo;il y a encore quelques jours, nous passions nos journ\u00e9es dans le r\u00e9frig\u00e9rateur,\u00a0<strong>tellement<\/strong>\u00a0il faisait chaud&#8230;\u00a0\u00a0(oui, toujours une bonne excuse&#8230; : \u00ab\u00a0Quoi&#8230;? Tu veux un dessert?! Non, reste assis, j&rsquo;y vais&#8230; \u00c7a ne me d\u00e9range pas&#8230;!!\u00a0\u00bb Mouai&#8230; \ud83d\ude09 )&#8230;\u00a0Aujourd&rsquo;hui, on est rest\u00e9 sous la couette <strong>tellement<\/strong> nous avions froid!! Ok, on n&rsquo;est jamais content!! Bref, la chaleur, \u00e7a vous ramolli, certe, mais \u00e7a donne des envies de frais, des envies de petits plats qui sortent tout droit du r\u00e9frig\u00e9rateur pour votre plus grand bonheur&#8230; Voici donc une recette de verrines&#8230; Et l&rsquo;avantage de la verrine, finalement, (et contrairement \u00e0 certains plats comme la raclette par exemple&#8230;) c&rsquo;est qu&rsquo;on la d\u00e9guste en toute saison!! Enjoy!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/CRUMBLE-POIVRONS.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2442\" src=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/CRUMBLE-POIVRONS.jpg\" alt=\"CRUMBLE POIVRONS\" width=\"473\" height=\"705\" srcset=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/CRUMBLE-POIVRONS.jpg 473w, http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/CRUMBLE-POIVRONS-201x300.jpg 201w\" sizes=\"(max-width: 473px) 100vw, 473px\" \/><\/a><\/p>\n<h1 style=\"text-align: justify;\">INGR\u00c9DIENTS :<\/h1>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Pour la panacotta<\/span> :<\/h4>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>4 poivrons rouges<\/li>\n<li>2 feuilles de g\u00e9latine<\/li>\n<li>90 ml de cr\u00e8me liquide (type Fleurette par exemple)<\/li>\n<li>Sel, poivre<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olives<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Pour le crumble<\/span> :<\/h4>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>15 g de beurre doux<\/li>\n<li>25 g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<li>25 g de farine<\/li>\n<li>25 g de poudre d&rsquo;amandes<\/li>\n<li>Quelques feuilles de basilic<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ef94ca;\"><strong>\u00a0<span style=\"text-decoration: underline;\">Quantit\u00e9<\/span> : <\/strong><\/span>4 verrines<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ffffff;\">dgfgejg<\/span><\/h4>\n<h1 style=\"text-align: justify;\">RECETTE :<\/h1>\n<ol style=\"text-align: justify;\">\n<li>Dans un r\u00e9cipient d&rsquo;eau froide, faire ramollir les feuilles de g\u00e9latine.<\/li>\n<li>\u00c9plucher les poivrons \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un \u00e9conome, les couper en morceaux et les faire revenir \u00e0 la po\u00eale, dans 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olives.<\/li>\n<li>Dans une petite casserole, faire chauffer la cr\u00e8me.<\/li>\n<li>Hors du feu, ajouter la g\u00e9latine essor\u00e9e \u00e0 la cr\u00e8me et m\u00e9langer \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une spatule, jusqu&rsquo;\u00e0 totale dissolution de la g\u00e9latine.<\/li>\n<li>Verser les poivrons cuits et la cr\u00e8me dans un blender (mixeur, ou dans un r\u00e9cipient \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un pied mixeur&#8230;) et mixer jusqu&rsquo;\u00e0 obtention d&rsquo;un velout\u00e9. Assaisonner, puis mixer pour homog\u00e9n\u00e9iser le velout\u00e9.<\/li>\n<li>R\u00e9partir la cr\u00e8me de poivrons dans 4 verrines, laisser refroidir, puis placer au moins 3 heures au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li>\n<li>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C.<\/li>\n<li>Faire le crumble.<\/li>\n<li>Dans un saladier, m\u00e9langer du bout des doigts le beurre ramolli, la farine le parmesan et la poudre d&rsquo;amande. Vous devez obtenir une consistance granuleuse. Ne pas h\u00e9siter \u00e0 frotter la p\u00e2te entre vos doigts pour l\u2019\u00e9mietter.<\/li>\n<li>R\u00e9partir le crumble sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie, pr\u00e9alablement recouverte de papier sulfuris\u00e9 et enfourner. Surveiller.<\/li>\n<li>Le crumble est cuit lorsqu&rsquo;il est croustillant et dor\u00e9. Le r\u00e9server dans un petit bol.<\/li>\n<li>Au moment de servir, d\u00e9poser du crumble au parmesan sur le dessus de vos panacotta et d\u00e9corer avec des feuilles de basilic.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/INFINI-BLOG.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2276\" src=\"http:\/\/www.moi-gourmande-oui-et-alors.com\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/INFINI-BLOG.jpg\" alt=\"INFINI BLOG\" width=\"71\" height=\"49\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ef94ca;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">MA GA\u00cbLLE TOUCH&rsquo;<\/span> :<\/strong> <\/span>Vous pouvez hacher les feuilles de basilic sur le dessus de vos panacottas, ou m\u00eame, les inclure \u00e0 votre p\u00e2te \u00e0 crumble avant de la passer au four.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Surtout, ne sautez pas l&rsquo;\u00e9tape de la cuisson des poivrons, autrement, ils rendront de l&rsquo;eau, qui se retrouvera au fond de votre verrine. De plus, votre panacotta ne prendra pas&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">ngg_shortcode_0_placeholder<\/p>\n<pre style=\"text-align: justify;\">(<span style=\"text-decoration: underline;\">Source<\/span> : inspir\u00e9 d'une recette de Femme Actuelle)<\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bon, l\u00e0, c&rsquo;est vrai&#8230; on a du mal \u00e0 croire qu&rsquo;il y a encore quelques jours, nous passions nos journ\u00e9es dans le r\u00e9frig\u00e9rateur,\u00a0tellement\u00a0il faisait chaud&#8230;\u00a0\u00a0(oui, toujours une bonne excuse&#8230; : \u00ab\u00a0Quoi&#8230;? Tu veux un dessert?! 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